食材:茄子两个、青椒一个、泡椒8个、鲜大蒜6颗。调味:调味汁两勺、盐半勺、香醋一勺、味精半勺、糖一勺、香油半勺。将所有材料洗净,控干水分。青椒、泡椒、蒜分别剁成...
准备茄子1个,香菜3棵,食盐3g,蒜1头,醋适量,面粉少许。茄子削皮,切成筷子粗细的条,在水里清洗一下。面粉少许在小盆儿里加水搅成稀糊,茄条放进面糊里搅拌均匀,...
材料:二荆条干辣椒200克,朝天椒干辣椒100克,菜籽油500克,八角适量,草果适量,桂皮适量,山奈适量,香叶适量,小茴香适量,熟白芝麻适量。将二荆条、朝天椒干...
老母鸡、筒子骨、五花肉、猪脊骨、猪肉皮分别切成大块,放入冷水锅内,大火烧开,撇去浮沫后捞出,冲洗干净,放入汤桶内。凤爪焯水后洗净,也放入汤桶内,倒入清水50千克...
制汤:两斤棒子骨、一只老母鸡洗净,入沸水锅中过水后捞出冲洗干净,然后放入不锈钢桶内,加入清水25千克烧开后下入老姜和大葱,用小火熬制1小时,待姜块、大葱出味捞去...
用料:五花肉1斤、姜1块、生抽1匙、豆瓣酱1匙、蒜苔3根、柿子椒1个。五花肉凉水下锅煮至熟.取出放凉。青蒜切段,青椒切条,姜切大片。煮好的五花肉切成大片的薄片。...
准备材料:五花肉500克、白糖、醋、姜片、酱油、盐少许。五花肉洗净切成小块备用。把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一 大块)切成的姜片进去翻炒片刻。放入五花肉切成...
食材:草鱼肉400克、白皮黄瓜1条、榨菜50克、生姜5-6片、大蒜1头、干尖椒1把、花椒15克、小葱末适量、盐1小勺、料酒15克、生粉10克、蛋清、1包水煮鱼调...
材料:兔子半只、青笋三根。 调料:郫县豆瓣15克、老抽15克、姜一块、独蒜两块、干辣椒10克、花椒适量、盐5克、糖5克、料酒15克。 青笋去皮洗净切块,姜切片,...
主料冰冻花甲螺肉,螺肉洗净,用郫县豆瓣,生粉,少许料酒码味待用。金针菇切段,特别说明:本人加金针菇是因为冰箱里剩着,用了不浪费而已,也可以不加的,要得的话,可以...
红薯粉提前泡好,一两个小时都可以。豌豆粉随后泡,用量不用太多。水烧开以后,先放红薯粉慢慢的搅动。记得不要一次性把红书粉倒进去,要慢慢的流线型的倒。一定要注意,千...
主料:茄子400克;调料:鸡精5克、蒜5克、黄酱20克、白糖5克、植物油适量。将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,...
茄子切成约一厘米左右的茄子条。锅中加少许油,翻炒茄子条。这时准备一个碗倒入淀粉、酱油、少许白糖、十三香、水勾兑成芡。炒到茄子都软了,记住千万别放水,因为加入水就...
茄子切条,蒜切成蒜片或蒜末,葱切成葱花备用。锅中倒油烧热把茄条过油后捞出控油。锅中少许底油,加三勺豆瓣酱、两勺酱油炒一下。放适量水,烧到酱汁起泡。放入控油后的茄...
食材:茄子500g、尖椒3个、黄豆酱10g、食用油3g、食盐3g、香葱1根、生姜2片、大蒜2瓣、水淀粉10g。 茄子和尖椒清洗干净,茄子去蒂,尖椒去籽。 茄子切...
里脊茄条的用料:茄子2根、里脊肉3两、蒜4瓣、盐少许、醋适量、酱油1勺。茄子去皮,切丝;里脊肉切丝;蒜切末锅中热油,滑熟里脊肉丝,翻炒至变白;加酱油,翻炒上色,...
主料:茄子500G。 辅料:盐适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、十三香适量、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量...
主料:茄子(紫皮,长)400克。辅料:猪肉(瘦)100克,木耳(水发)15克,洋葱(白皮)15克,冬笋15克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克。调料:...
调料:高汤、水淀粉、辣豆瓣酱、酱油、白糖、花椒粉、米醋、香油 在一个小碗里倒入酒酿、高汤或清水、酱油和白糖,充分搅拌使糖溶化,料汁就调好了。 长茄子切条。 锅中...
用料:紫茄子4个、猪里脊200克、酱油一勺、糖2克、清水1碗、大蒜2瓣、大葱少许。 茄子洗净,切成条状。用盐淹一会,然后把水挤的尽量干净一点。 锅内放油把茄条放...