萝卜600克、大排315克、干辣椒适量、油4汤勺、料酒2汤勺、生抽3汤勺、白糖1.5汤勺、盐1.5勺。做法:萝卜(已清洗切块)、大排(已清洗切开)、干辣椒。烧锅...
将大排洗净后,用刀背在大排上不断敲打。放入食盐、生抽、糖、料酒、干淀粉,腌制20分钟即可。待油锅8成热时,换中小火,将大排放入油锅煎炸。大排炸至金黄色时捞出待用...
食材:猪大排适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、生粉适量。 大排切成稍厚一些的块,用刀背敲一敲,这样处理口感嫩,易入味。 加入一勺料酒、一...
主要材料:大排500克。将大排用冷水浸洗干净。用专用工具将在大排双面敲击,使肉的化学纤维组织毁坏。将敲击的大排用适当米酒、小量盐开展充足拌和。淹15分鐘上下。将...
将大排清洗干净,用餐巾纸吸干水分,放在案板上,用刀背横竖拍一下,这样肉质就会很软,然后每块大排上都拍上生粉,将葱切段,姜切片,大蒜去皮敲扁。锅里放油,油稍微多一...
猪大排冲洗干净,起锅坐水,水开后倒入适量黄酒、数片姜。煮两分钟后放入排骨焯约两分钟,捞出排骨,水倒掉不要。重新起锅,放入排骨、葱结、姜和蒜,倒适量酱油、两勺糖色...
准备食材:肉桂粉10g、糖10g、油100g、酱油15g、地瓜粉20g、带骨大排100g和大蒜15g。加入肉桂粉增香提味,再加入糖、酱油腌拌,切蒜末加入拍松的肉...
食材:猪大排3块,生抽1勺,老抽几滴,冰糖3g。猪大排用工具敲,或者用刀背也可以。洗干净,淋干水份。放入器具中,加入料酒。加入生抽。加入十三香。加入盐。抓均匀,...
准备好所有的食材。将大排放平,用肉锤将大排上的肉剁松软。没有肉锤的话用刀背将大排拍松。将大排放在碗里,加料酒、姜片、葱段拌匀,腌10分钟左右。将大排两面拍上干淀...
大排切成稍厚一些的块,用刀背敲一敲,这样处理口感嫩,易入味。加入一勺料酒、一小勺的盐、一勺黑胡椒粉、适量的生抽拌匀。调入适量的老抽和蒜末,腌渍20分钟。平底锅中...
食材:肉桂粉10g、糖10g、油100g、酱油15g、地瓜粉20g、带骨大排100g和大蒜15g。加入肉桂粉增香提味,再加入糖、酱油腌拌,切蒜末加入拍松的肉排中...
食材:肉丸200g、鱼糕200g、金针菇300g、腊肉100g、姜10g、大蒜10g。 将姜、蒜洗净切成末;将家里自制的肉丸、鱼糕装盘备用,具体做法见我前面的经...
烧大排的用料:猪大排300克、小葱一把、姜3片、料酒2勺、老抽2勺、鸡蛋1个、淀粉1勺 。大排处理一下,切成合适厚度的片。用刀背轻轻的砸肉片,砸到肉片变薄,变大...
用料:带骨猪大排(或里脊肉)6片、生抽3汤勺、淀粉3汤勺、白糖1汤勺、大蒜2头、食用油1-2汤勺。嫩制猪排:用肉锤将大排双面均匀锤松,如果没有肉锤可用刀背将大排...
将大排浸泡在温度较低的清水中,浸捏去血水。时间约需半小时。用西餐肉排锤或家用菜刀的刀背,将大排两面排敲,并用刀面拍打整形,使大排肉质酥松且好看。再用剪刀将大排边...
食材:大排若干块、香葱、淀粉、蛋清、姜、料酒一汤勺、生抽一点五汤勺、老抽零点五汤勺、糖两茶匙、高汤半碗、可以用水和鸡汁兑、黑胡椒、盐。 大排每一个都仔细用刀背上...
材料:猪大排6块。辅料:料酒2汤匙、精盐2茶匙、生抽2茶匙、姜5片、胡椒粉1茶匙、鸡蛋2个、面粉3汤匙、面包糠1碗、小葱3根。切好洗净的大排(我直接买的猪里脊肉...
红烧大排好吃;大排切成稍厚一些的块,用刀背敲一敲,这样处理口感嫩,易入味。加入一勺料酒、一小勺的盐、一勺黑胡椒粉、适量的生抽拌匀。调入适量的老抽和蒜末,腌渍20...
食材:大排若干块、香葱、淀粉、蛋清、姜、料酒一汤勺、生抽一点五汤勺、老抽零点五汤勺、糖两茶匙、高汤半碗、可以用水和鸡汁兑、黑胡椒、盐。 大排每一个都仔细用刀背上...
材料:大排8块、淀粉、鸡蛋、料酒、生姜、洋葱1个。 拍大排,大家都知道哦,拍拍拍大排,正面拍完拍反面。 把大排放在一个大点的容器里面,加入料酒,淀粉,鸡蛋和生姜...