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古早蛋糕和戚风的区别
制作工序不同，古早蛋糕比戚风蛋糕多了烫面的步骤。口感不同，戚风蛋糕吃起来比较柔软，而古早蛋糕吃起来更细腻，且弹性十足。烘烤方式不同，戚风蛋糕通常是用圆形活动底模...
2024-09-19 -
舒芙蕾和戚风蛋糕的区别
舒芙蕾和戚风蛋糕的区别表现在原料不同、原料比例不同，食用口感上差别也是比较大的，保存时间也有所差异。制作舒芙蕾时，和戚风蛋糕相比，使用的牛奶更多，面粉的使用量更...
2024-09-19 -
酸奶戚风的做法
食材用料：低筋面粉380克、自制酸奶55克、鸡蛋60克左右2只、玉米油22克、6寸天使模具1只、柠檬汁2到3滴、细砂糖55克。酸奶戚风蛋糕的做法：（1）先将蛋白...
2024-09-19 -
可可戚风的做法
将玉米油放炉上开小火加热至即将沸腾。筛入可可粉。用手动打蛋器搅拌均匀。加入牛奶。搅拌均匀，冷却备用。分蛋，将蛋黄分入可可糊里备用。蛋白中加入盐。分3次加入120...
2024-09-19 -
葱香肉松戚风的做法
打蛋盆里放入盐、纯牛奶和玉米油搅拌均匀。加入过筛后的低粉继续翻拌均匀。加入蛋黄翻拌均匀。加入香葱和肉松继续翻拌均匀。蛋清盆中分三次加入45g白糖。打发至提起打蛋...
2024-09-19 -
6寸和8寸蛋糕的区别图
给小宝贝做的生日蛋糕，自己做的水果是新鲜的，奶油用的是动物奶油，蛋糕胚也没有添加剂。By 我的夏夏夏用料低筋面粉 90克玉米油 63克牛奶 72克蛋黄 90克蛋...
2024-09-19 -
橙汁戚风的做法
准备用料。蛋白4个、细砂糖60克、玉米淀粉10克、白醋少许 、蛋黄4个、细砂糖15克、低粉90克、橙汁60克、色拉油60克、盐少许。面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋...
2024-09-19 -
6寸戚风的做法
先来制作蛋黄糊，水加细砂糖搅拌至砂糖完全融化。待融化之后，将植物油加入，搅拌至颜色成稀面糊一样，大概1分钟左右。拌好之后，将低筋面粉过筛加入。用打蛋器拌匀，这里...
2024-09-19 -
菠菜戚风的做法
用料：鸡蛋（65g/个）5个、菠菜汁98g、玉米油50g、细砂糖50g、低粉100g、玉米淀粉10克、醋几滴。菠菜洗净焯水后用搅拌机搅拌成泥。过筛，取汁水。鸡蛋...
2024-09-19 -
古早蛋糕
用料：鸡蛋7个，玉米油80克，低筋面粉105克，细砂糖50g，牛奶45克，盐1g，柠檬汁3滴。玉米油入锅中加热，直至冒气。玉米油倒入盆中，筛入低筋面粉，搅拌均匀...
2024-09-19 -
柔软香蕉戚风的做法
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶，玉米油，搅拌均匀。蛋黄糊中加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀。注意面糊状态，打蛋器上的蛋糊落下有形状，五秒内消失为宜，不能太干或者太稀...
2024-09-19 -
香草心戚风的做法
蛋黄分次加入玉米油，每次都要搅拌均匀后再加入下一次。再用相同方法加入水。筛入低筋面粉，搅拌均匀。蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（偏干性）。将蛋白...
2024-09-19 -
皇家奶茶戚风的做法
食材：红茶茶叶A（奶茶用）1大勺、水（奶茶用）30毫升、牛奶（奶茶用）90毫升、蛋黄3个、细砂糖70克、沙拉油40毫升、低筋面粉80克、红茶茶叶B（捣碎）1大勺...
2024-09-19 -
古早蛋糕怎么做
食材：鸡蛋6个、低筋面粉90克、玉米油70克、糖粉70克、牛奶60克、盐1克、白醋3克。 玉米油微波炉加热90秒。 趁热加入低筋面粉，拌匀 。 加入蛋黄里面拌匀...
2024-09-19 -
红枣核桃戚风的做法
红枣加水煮熟。水不宜太多，稍盖没红枣即可。熟后继续闷着直到彻底凉透。这样红枣吸饱水份，好剥又好吃。剥皮去核成红枣肉。蛋清蛋黄分离，牛奶玉米油混合，用蛋抽打至油乳...
2024-09-19 -
波浪纹戚风的做法
准备鸡蛋3个，低筋面粉45克，牛奶40克，玉米油35克，细砂糖40克，玉米淀粉5克，柠檬汁2滴，塔塔粉1克，红色色素2滴，食用香精2滴，盐1克。将蛋黄和蛋清分离...
2024-09-19 -
古早蛋糕的做法
食材：鸡蛋10个623克、低筋面粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克5人份、盐2克白醋5滴。低筋面粉过筛备用。将装有食用油的不锈钢盆用电磁炉小...
2024-09-19 -
如何制作古早蛋糕
食材：鸡蛋10个623克、低筋面粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克、盐2克、白醋5滴。低筋面粉过筛备用。将装有食用油的不锈钢盆用电磁炉小火加...
2024-09-19 -
古早味蛋糕怎么做
原料：鸡蛋8个，玉米油88g，全脂牛奶118ml，盐1-2g，木糖醇或细砂糖88g，低筋面粉88g，玉米淀粉15g，柠檬汁几滴。首先将11寸加高方形蛋糕模具外面...
2024-09-19 -
酸奶棉花糖戚风的做法
用料：低筋面粉85克、玉米油50克、酸奶100克、鸡蛋4个。做法：（1）准备好做蛋糕的材料和份量。（2）准备2个干净的碗，分离蛋白和蛋黄（装蛋白的碗一定要无水无...
2024-09-19