材料:猪里脊、青椒、干辣椒、干花椒、蒜、生抽、盐。猪里脊切成小丁,加入适量料酒与淀粉抓均上浆。干辣椒切段,蒜切片,青椒切小块。锅里放油加热后,把肉丁下锅滑油变色...
食材用料:猪肉200克、小青椒10几个、花生油30克、盐2克、老抽适量、味精少许。猪肉切成丁备用装碗里。青椒切丁,装盘备用。锅烧热油,放肉炒香。肉粒烧至变色,稍...
猪里脊肉、鸡蛋、木耳、川椒丝、胡萝卜、尖椒。猪里脊肉切手指粗的肉片,尖椒、胡萝卜、泡好的木耳亦切成条状。两枚鸡蛋打在碗里,一边轻轻搅动一边加水,水与鸡蛋的比例是...
食材:新鲜红辣椒200g、鲜肉200g、豆瓣酱1瓶、葱花适量、大蒜适量、花生适量、芝麻适量、老姜适量、白糖适量、鸡精适量、植物油适量、盐适量、料酒适量、醋适量。...
用料:五花肉500g、冰糖两块、老抽两勺、八角、桂皮、茴香、丁香、花椒适量、辣椒(干辣椒或鲜辣椒)3个、奶酒(或黄酒)2勺、葱姜适量、盐适量、清水3杯。 鲜肉切...
材料:鸡腿、干香茹、葱、姜、蒜、甜面酱、花椒、大料、辣椒、老抽、盐。干香菇泡发,切块;鸡腿斩小块,入滚开水氽烫去血沫,捞出备用;锅中热油,加入花椒小火炸至花椒变...
主料:干辣椒100克。辅料:菜籽油200克、白芝麻5克、香叶3片、八角1个、三萘1个、桂皮1小段。做法。(1)干辣椒用湿布擦拭干净后,用研磨机制作成粉末;这步可...
主料:兔子半只、小红尖椒8个、蒜末适量、姜丝适量、八角两个、香叶两片。辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。做法:(1)新鲜的兔子一只,一家三口,一次做半只...
爆炒蛤蜊肉。将蛤蜊干浸泡三十分钟,用清水反复的清洗几遍,因为蛤蜊肉里面含有一些沙子,需要多清洗几遍才能把沙子洗干净。在锅中加油预热,放入蒜末,姜片爆炒出香味然后...
材料:麂肉合适量、盐适量、花椒适量、酒适量。 将猎到的麂子剥皮去骨,把优质麂肉切成小条,用竹丝系牢后加盐、花椒、酒等腌制而成。 晾干后用油炸熟,在盘子边摆上花椒...
食材:生姜400克、猪肉125克、香葱25克、精盐1克、鸡精适量、花椒面适量、淀粉5克、生抽酱油5毫升、食用油35克。 猪肉、生姜、香葱、食用油、生抽、精盐、鸡...
材料:萝卜干1把、小米椒5个、里脊肉80克、蒜3个、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐少许、食用油适量、老抽3~5滴。准备好食材,将萝卜清洗后先浸泡10分钟左右。捞出浸...
花甲干用温水泡两小时,浸泡软后,清洗干净捞出沥干水分。干花甲炒韭菜的用料:韭菜、干花甲、食盐、油、生抽、把韭菜用清水洗干净,切段,放篮子晾干水分。锅里放点油,下...
田螺塞肉 配料: 田螺500克,猪肉糜250克,鸡蛋1只,料酒20克,酱油15克,盐1克,味精1克,白糖5克,葱、姜适量,茴香5只,猪油50克,干淀粉15克,肉...
拿一个圆圆的小勺子,深入扇贝内,逐渐向前剔除扇贝肉,很快,顺着四周,贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子,把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇...
材料:干槐花、猪肉、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、姜、食盐、胡椒粉、香油。 干槐花先用热水泡开,大概要泡半小时,然后用漏勺控干水份,胡萝卜洗净切丁备用。 将猪肉洗净后...
食材:土豆干300克、里脊肉100克、油1汤匙、盐5克、酱油1汤匙、白糖2克、葱姜适量、水淀粉少许。 把土豆干冲洗干净,然后浸泡2小时以上,将其泡软。 把泡软的...
猪里脊肉切手指粗的肉片,尖椒、胡萝卜、泡好的木耳亦切成条状两枚鸡蛋打在碗里,一边轻轻搅动一边加水,水与鸡蛋的比例是 1:1,然后放入土豆淀粉,调制成糊;点火架锅...
和面的水里放一点点盐,和面。面揉匀后,醒面30分钟。将面揉成圆柱状,将葱姜切成末,红青辣椒切成菱形块,西红柿切块,肉切片,蒜切片。锅里放油,下肉片和姜煸炒,放生...
干猪肚菌泡发好,洗净撕成小朵,瘦肉200克,红尖椒30克,花椒3克,姜蒜20克,盐3克,料酒20毫升,生抽20毫升,香葱10克切好备用。热油放入几颗花椒粒炸香。...