材料:鱼,水煮鱼调料,豆芽,小白菜,盐,料酒,生粉,蛋白,花椒,辣椒。首先豆芽,小白菜,用水焯过,放入大盆中。将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片...
开中火,先在锅里放入适量的水,把水煮沸,这水量要能满过面条的份量。边烧水,边来准备要用的新鲜面条。要等水煮沸后,把面条放入。用筷子快速搅一下,让其不要粘锅。记得...
把花生清洗干净。因为鲜花生上面沾了很多泥土,需要淘洗很多遍才能洗干净。准备两个盆子,一个盛水来洗花生,另一个盛捞出来的花生。这样把脏水倒掉就可以了。洗干净花生后...
将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土,然后用手将花生挤开一个口,这样煮的时候就更入味了。(如果是晒干的花生,就需要挤开小口后多泡几个小时)将花椒,八角,...
先将鱼处理干净后,在鱼身多切几个口子。在切好的鱼身上撒上盐,盐要抹匀了。倒入料酒,少量白醋,这些都是去腥的。然后再放入适量的生抽提鲜,老抽也可以放一点点。最后放...
把食材准备好,然后把鱼泡洗干净,之后在戳烂鱼泡,然后把葱切成葱花,蒜切成蒜末,红辣椒切成圈状。将炒锅中倒入油烧七成热,将鱼泡放入锅中油煎。转小火慢慢油煎鱼泡,并...
将芹菜摘洗干净,切小丁,葱洗净,切末;姜洗净,拍破切丝,蒜拍碎,鸡蛋磕入碗内,搅散,备用。将鱼肉放入盘中,加人料酒、精盐、葱末、姜丝,入锅蒸15分钟,取出备用。...
用料:比目鱼籽2条、豆腐300克、姜片2片、大蒜3瓣、胡椒粉1小勺、盐适量、大葱半根、郫县豆瓣酱一勺、生抽一勺、香菜一棵、干红辣椒一根。 将比目鱼的鱼籽取出来,...
主料:腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油 适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。方法/步骤:腌鱼用冷水浸泡一晚,去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。多...
新鲜银耳煮制前需用清水浸泡至少一个小时,否则不能食用,煮制时一定要煮透并且要当天就吃才没毒。银耳是我国一种传统的食用菌,形状像盛开的菊花或者鸡冠一样,颜色洁白,...
食材:鲜鱼膘100克、姜适量、酒一勺、盐适量、花生油适量 准备好鲜鱼膘、姜、酒、盐和花生油。 把姜放在水龙头下洗干净泥巴,用削皮器去皮,洗干净后沥干水分,放在案...
在腌制鱼片的时候,要加入一些鸡蛋清进去,这样煮出来的鱼才会口感顺滑。加入鸡蛋清主要就是为了锁紧鱼片里面的水分,煮出来的鱼片口感就不会很老,鱼片先加入鸡蛋清,用手...
八爪鱼彻底清洗干净,把嘴巴去掉,八爪鱼表面有很多黏液,用清水冲洗根本就洗不干净,用盐搓洗,像搓衣服那样搓洗,可以洗掉八爪鱼表面黏液,还能让八爪鱼脱水。八爪鱼搓洗...
将花生放入清水中洗净,捞出晾干。锅中加水,加入少量食盐。将花生倒入锅中,煮8到10分钟。姜切末、蒜切末、香菜切末。碗中加入1勺花椒粉,1勺辣椒粉、再加入姜末、蒜...
材料:水饺12个、水适量、饺子醋适量、食盐少许。锅里倒入适量的水,放入少许食盐,大火煮。把冰冻的饺子放入容器中(无需解冻)。倒入漫过饺子的冷水浸泡。待锅里的水煮...
主料:牛柳(250克、莴笋100克、黄豆芽100克、干辣椒10只、花椒1汤匙、姜3片、葱2根、蒜3瓣。腌料:生抽(2汤匙、料酒1汤匙、生粉1汤匙、鸡蛋清1汤匙、...
首先放盐浸泡。将栗子洗干净放在一碗清水中,加盐5g,浸泡30分钟,之后将栗子取出,用刀在栗子中间划个小口。控净水分,装盘备用。划口时要控制好力度,将栗子水分尽量...
水煮:先往锅里加冷水,把水煮开,然后再把蟹放进去,煮8分钟左右即可。如果蟹越大则煮的时间可以稍微递增一点。如果一开始就用冷水煮,蟹壳很容易裂开,里面的营养和味道...
香菇洗净切花刀,锅里倒入油,放入蒜粒爆香。放入胡萝卜翻炒,放入西兰花翻炒,加入开水,放入香菇。放入方便面饼,加盐,倒入生抽、蚝油,关火加入鸡精盛出。锅里倒入少量...
将菱角用清水洗净,在用食盐水浸泡半小时,再用清水清洗干净,捞起沥干备用。将菱角放进锅中加适量清水和少许食盐,大火烧开,水开之后煮10~15分钟即可。将熟透的菱角...