酵母粉倒入小碗内。加白砂糖用温水化开,搅拌均匀,静置五分钟。酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,再加少量水,慢慢搅拌成小面絮状。再揉成细腻光滑有韧劲的面团。...
蒸馒头在使用泡打粉的时候,可以把泡打粉和面粉混合在一起搅拌均匀,冬天的时候要用温水和面可以缩短发酵的时间,面和好后静止2个小时,等面团变大原来的两倍面就醒好了。...
面粉选择:首先在制作馒头之前,我们需要选择合适面粉,制作馒头的面粉最好是用砂子粉,最因为这种面粉制作出来的馒头比较好吃。当然了,在超市里买普通精分来制作馒头,制...
【微波炉、烤箱】。碗中倒入水,加热后,将面盆放进去,关上门。过些时候,再将水加热一下,至面开。 【空调吹】。让空调的出风口对着面盆,依靠空调散发出的热力使面团发...
主料:面粉1公斤,酵母10克,馒头泡打粉5克,水0.45公斤。把面粉与馒头泡打粉先混合均匀。把活化好的酵母加入面粉中,然后再加水和面和好的面团分割成一定量的馒头...
食材:面粉1000克、酵母10克。准备好面粉,安琪酵母,按500克面粉,放入5克酵母的比例。盆中放入面粉,酵母,用温水合成面团,盖上盖发酵,当面团发酵至原面团一...
红糖馒头不发,可以把糖溶于水之后再融入面团,再次进行揉制即可,需要注意的是,建议使用温水泡红糖,可以提高面团的发酵速度。一般来说,红糖的含糖量较高,有着较重的水...
白面粉300克、荞麦粉150克、酵母粉5克、清水适量。把两种面粉放入和面机里。放入酵母粉。放清水,开始揉。揉成一个面团。放入大碗里,进烤箱50度一个小时。多揉几...
食材:普通面粉800克;鸡蛋1枚;牛奶1盒(200ml);酵母3克;猪油15克(可以不加);糖30克(可以不加);温水200克。酵母3克加200克温水化开。加入...
将发好的面团均匀的分成小团,然后将每个面团滚成圆。接着将面团排气,这样蒸出的馒头越光滑。最后将光滑的馒头放在提前刷油的锅中,盖上盖子发酵15-20分钟即可。首先...
准备好材料:500克面粉和200克米酒。把米酒倒进面粉里,再倒入适量的温水,揉成光滑面团。然后把装面团的盆放到温水中,如果温水变凉了,就重新换上温水,等1-2个...
工具:面盆、锅、笼屉 材料:面粉1000g,酵母粉一包1和面。将温水倒入盆中加入孝母粉白糖搅拌均匀。在将面粉倒入盆中搅拌和成面团。饧面,把和好的面团用、笼布盖住...
一般酵母和面粉的比例是1:100,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。 将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀。 把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖...
酵母粉放少了:杂粮馒头是有几种不同的面粉混合制作,一般面粉的量都比较多,所以加入的酵母也适当增加一点,一般500克面粉加入5克的酵母粉就可以了,酵母粉放少了,面...
馒头发面的具体做法 :(1)准备食材:水200ml,酵母5g,面粉200g。(2)将酵母,面粉混合倒入清水和成面团,发酵一晚后再揉成小馒头。(3)把揉好的馒头放...
所需食材:面粉、酒酿、清水。 准备干净的面盆,倒入适量清水、酒酿,搅拌均匀,等到它们完全融化。 然后倒入适量面粉,一边倒一边搅拌,直到搅成絮状,揉成光滑的面团。...
因为荞麦面韧性、弹性差,纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体,所以发不起来。因此要加一些面粉,才能使荞面发起来。做法是:面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡打粉...
原料不同。制作馒头和包子使用的面粉都是中筋面粉,但是在和面时需要加入的原材料有略微的区别,包子一般只需要加入酵母粉和清水即可发面,因为包子中有其他的馅料,所以面...
蒸馒头二次发酵要10-15分钟。很多人在做蒸馒头的时候,为了保证蒸出来的馒头又软又香,一般都会进行二次发酵。二次发酵非常的重要,决定了最后馒头的大小和松软,因此...
补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时就可以了。另外,发面的技巧,和面时水温一定要掌握好,温度大概在二十八至三十度之间最好。因为用上这样的温...