主料:牛腱子肉500g,牛骨750g,牛百叶200g(可不放),香菜,葱姜,料酒,盐。香料配方:草果2个,香叶5片,香茅10根,八角5个,桂皮2片,干辣椒花椒适...
食材:牛肉汤适量、牛肉适量、粉丝适量、豆皮适量、香菜适量。将牛肉焯水,然后放入锅中加八角、姜片炖汤。牛肉汤煮开,加点盐、胡椒粉和鸡精调味,牛肉捞出晾凉备用。将粉...
新鲜牛肉,挂面,蒜头,香葱,娃娃菜,盐,鸡精。牛肉切薄片,放入碗中,加入1勺玉米油用手抓匀备用。娃娃菜洗净掰小块备用。香葱切碎备用。蒜头切碎备用。锅里加入少许油...
用料理机将炒熟的芝麻打碎,放入碗中备用。将花生炒熟,去皮,再用料理机将花生打粉。烧热锅,先不放油,用最小火慢炒面粉。依据面粉多少,大概炒十五到二十分钟,面粉微黄...
食材:牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜适量、葱适量、小米辣适量、生姜适量、盐适量。买好的牛肉切成小丁备用。倒入生姜、料酒、盐、蚝油、红薯粉。搅拌均匀。配料洗净切...
食材:牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。 牛肉洗净,切成方块。 锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇...
原料:牛腱子肉500g,牛骨750g,牛百叶200g,香菜,葱姜,料酒,盐,草果,香叶,香茅1,八角,桂皮,干辣椒花椒适量,陈皮,牛油适量。 牛骨浸泡8小时,中...
食材:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。 牛肉汤煮开。 粉丝泡开。 豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜洗净备用。 牛肉汤煮开,看盐味够...
原料:牛肉两斤,花椒、大料各5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。 牛肉洗净,切成方块。 锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开...
主料:牛肉300克、芹菜100克、鸡蛋1个、番茄50克。调料:料酒、盐、味精、胡椒粉、清汤各适量。牛肉洗净,剁碎;芹菜择洗干净后,切成小丁;番茄洗净,切成小丁;...
主料:牛肉丸半斤、萝卜半个、牛腩半斤、盐适量、姜片适量、料酒少许、蒜末少许、欧芹一条、植物油少许;牛腩切小块,冷水入锅,煮开后撇沫,捞出,倒入压力锅中,加几片姜...
主料:牛肉500克、油豆腐泡200克、西红柿2个、柠檬1个。调料:食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤。将牛肉、豆腐泡切块,用开水焯一下,西红柿...
牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,姜丝30克,陈醋半汤匙,小苏打少许,葱花少许,牛肉汤三小碗。先将牛肉切成细条状,...
材料:牛腩300克、粉丝1把、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐。牛腩收拾赶紧后切成小块,凉水下锅,煮开后,撇去浮沫,然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内,加葱姜...
用料:主料牛肉200克;豆皮1张;粉条20克。辅料:花椒2克;葱段2克;陈皮2克;姜丝3克;鸡粉2克;料酒3克;盐2克。牛肉200g,冷水入锅,焯水去腥去血沫;...
主料:牛脊肉250g,油适量,盐适量,芹菜75g,番茄一个,葱一段,姜一小块,蒜3瓣,蚝油一匙,蛋清半个,胡椒粉少许牛肉洗洗放案板上剁成肉泥。把芹菜叶择下来洗净...
配方:牛肉20斤,牛骨20-25斤,牛腰油5斤,品益香洛阳牛肉汤香料65±10克(个人也可以加(桂皮、草果、花椒、白蔻、丁香党参、当归、良姜、砂仁、白芷适量),...
整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调...
将新屠宰后的嫩牛,按照前七后八刀切为15大块,用水洗净。放入特制简式大锅中,加含有碱的井水和硝盐煮制,不放任何佐料,要求“水深要使肉漫到,汤沸锅心冒小泡”。且煮...
主料:糯米200g。 辅料:白糖适量、油适量。 糯米洗好,用温水浸泡。 倒掉水,将糯米放到碗里。 上锅蒸熟。 蒸熟的糯米饭,放到容器中,放入白糖,用擀面杖将面捣...