食材:牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量 ,我来为大家讲解一下关于牛肉汤做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!
牛肉汤做法和配方
食材:牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
牛肉洗净,切成方块。
锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫。
加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后。
再放其他调味炖2.5小时即酥烂。
拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。