碗中打入两个蛋黄,滴入几滴柠檬汁,加入白糖10克搅匀。两个鸡蛋清中分三次加入白糖共45克搅匀,打好的蛋白放入鸡蛋黄里搅匀,然后再加低筋面粉搅匀装裱花袋,在烤盘上...
食材:低筋面粉35克、蛋白1个、蛋黄1个、鸡蛋1个、细砂糖15克(加入蛋白中)。将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。加入1/3的细砂糖,继续搅打...
食材:鸡蛋(连壳60克以上)2个、低筋粉70g、糖粉(蛋黄)20g、糖粉(蛋白)30g、香草精2滴。首先分离蛋黄和蛋清,将蛋清放进无水无油的打蛋盆里,用电动打蛋...
材料:低筋面粉35克、蛋白1个、蛋黄1个、鸡蛋1个、细砂糖15克(加入蛋白中)。将鸡蛋的蛋白蛋清分离,将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。加入1/3的细砂糖,继续搅打...
食材:低筋面粉 50g、鸡蛋 1个、白砂糖 25g。首先将鸡蛋打烂,蛋清分离,放入两个碗中。用搅拌器不停地搅拌蛋清直至蛋清白色发泡,这个过程很慢,需要不停搅拌,...
材料:蛋黄40克、蛋白60克、糖粉60克、低筋面粉50克、纯椰蓉适量。烤盘铺上油纸;烤箱预热180度;低筋面粉过筛备用。将蛋黄和一半的糖粉一起打发,即为蛋黄糊;...
食材:黄油60g、细砂糖35g、牛奶15g、低粉125g。将黄油加入白砂糖搅拌均匀,用打蛋器稍微打发,打发3分钟左右就可以了。之后缓慢加入牛奶,搅拌均匀。最后加...
原料:黄油125克,糖粉80克,低筋面粉190克,鸡蛋30克。黄油切成小块,放在无油无水的容器,室温下软化。加入糖粉用干净的打蛋器打至膨松。分次加入蛋液,至呈羽...
食材:鸡蛋1个,面粉160克,油80克,糖80克,油(涂烤盘锡纸)适量,面粉(当作手粉)适量。打入鸡蛋一个,去壳后约40-50g。加入油搅拌均匀。分几次加入糖,...
做雪花酥是可以用手指饼干的。材料:棉花糖150克、黄油45克左右、奶粉45克、手指饼干150克、水果干60克、坚果60克。工具:一个不粘锅跟烤盘,也可以用方形的...
材料。面粉(中筋) 160g,糖 50g,鸡蛋 1个,酵母 2g,水 60g,奶粉 20g,黄油 50g。所有材料混合揉成面团,可以直接丢面包机一个揉面程序。揉...
准备食材。低筋面粉80克、白巧克力200克、黄油90克、糖粉70克、蛋清80克、植物油适量。 黄油隔水加热。 碗中加入蛋清,并筛入糖粉,轻轻搅拌均匀即可。 碗中...
黄油软化,放入一个无油无水的盆里。加入糖,用刮刀碾压,混合好。再用打蛋器打发蓬松。鸡蛋液分三次加入,每次的加入都要打顺滑。把泡打粉加入低筋面粉,混合好。面粉过筛...
材料。鸡蛋清1个,绵白糖47克,吉利丁5克,麦芽糖47克,冬瓜21克,玉米淀粉1袋,可可粉3克。 把淀粉放入锅中炒熟,开小火,中间要不停的翻炒,千万不能变色。炒...
先把黄油和芝士室温放置20分钟,把芝士撕小块放进黄油里一起搅拌。搅拌顺滑后加入糖粉。鸡蛋液,继续搅拌至发白膨胀。然后筛入低筋面粉和泡打粉。和成面团醒十分钟。十分...
材料:中筋粉30克、牛奶100克、食用油20克、鸡蛋1个。 放入中筋粉30克,食用油10克,牛奶100克,搅拌。 搅拌一会儿后,放入鸡蛋一个,继续搅拌,直到表面...
黄油100克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、糖粉60克、熟蛋黄2粒。把黄油放入一个干净的大容器,室温软化后用橡皮刀切成小块,然后加入糖粉用打蛋器高速打发至...
准备食材:低筋面粉300克、奶油50克、白糖10克、炼乳10克、鸡蛋3个、奶粉适量、盐适量。打3个鸡蛋在碗中打散加入适量的奶油和炼乳搅拌均匀。加入适量的低筋面粉...
食材:无盐黄油80克,细砂糖70克,黑糖蜜(Malasses)25克,全蛋40克,低筋面粉200克。无盐黄油室温软化。分别放入细砂糖及黑糖蜜(Malasses)...
用料:低筋面粉200克、黄油100克、鸡蛋1个、糖粉60克、盐0.5克、香草精少许。黄油室温软化,加入糖粉和盐。打发至发白,比原先膨胀大概2倍大。分次加入鸡蛋液...