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围炉锅盔的做法和配方
选用高筋特精粉加适量热水，边倒边搅使面粉呈现雪花状，再用手揉匀成光滑的面团，静置饧发10分钟。盆中加入老面，用手攥拳分别蘸水，反复搋10分钟，此时面团表层会浮起...
2024-07-02 -
锅盔的做法和配方法
锅盔食材：中粉80g；酵母2g ；水45g ；猪肉馅适量；盐；麻油；花椒水；味精；色拉油；芝麻；烹饪步骤：猪肉剁成肉馅，加入盐、花椒水、味精、麻油朝同一个方向搅...
2024-07-02 -
锅盔的家庭做法
主料：高筋面粉1000克、酵母粉3克、白芝麻1把。温水250克化开酵母粉3克，加入面粉500克，和成面团。放置在温暖的地方，发酵至两倍大。清水220克加入面粉5...
2024-07-02 -
锅盔的配料方法
食材：面粉适量、食盐适量、酵母粉适量、花椒粉适量、色拉油适量、葱姜 适量、肉馅适量、五香粉适量。先把2克食盐和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。然后把酵母水...
2024-07-02 -
鲜肉锅盔的做法
材料：中筋面粉250克、榨菜12克、五花肉185克、孜然12克、酵母2克、生抽56克、油2克、水23克。将酵母化在温水中，然后开始和面。因为要和成软软的面团，和...
2024-07-02 -
葱香锅盔的做法
面粉、酵母、水150克放在一个盆子里，用筷子搅成絮状。揉成一个大至光滑较硬的面团，盖保鲜膜室温发酵1个半小时左右。面团发至2倍--3倍大小，取出。碱和10克水混...
2024-07-02 -
猪肉锅盔的做法
食材：面粉适量、食盐适量、酵母粉适量、花椒粉适量、色拉油适量、葱姜适量、肉馅适量、五香粉适量。 先把2克食盐和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。然后把酵母水...
2024-07-02 -
梅干菜锅盔的做法
主料：面粉270克、水150克、五花肉200克、梅干菜80克。辅料：生抽10毫升、盐3克、鸡精3克、芝麻油10毫升、蚝油10毫升、黑芝麻3克。做法：（1）准备好...
2024-07-02 -
烤箱版军屯锅盔的做法
材料：面粉500克、酵母粉6克、白糖适量、红糖粉、黑白熟芝麻50克、猪油少许面粉加温水，酵母和一些猪油、糖揉好发酵。发好的面团取出排气，放置15分钟后分成差不多...
2024-07-02 -
军屯锅盔的做法
面粉中加入酵母，再加入温水，搅拌成絮状。柔成光滑的面团，醒发25分钟，排气。在肉馅中加入适量花椒粉、制好的油酥是这个样子的。将排好气的面团，分为16小份，擀成长...
2024-07-02 -
锅盔的饼怎么做
300克面粉，喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克，喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。酵母粉加入200克大约35度的温水化开。水以温热不烫手为宜。酵母水缓缓...
2024-07-02 -
发面锅盔的做法
750克面粉加酵母加温水和面（稍软），发2个小时。发好后取出面团加一点食用碱面揉匀擀成稍薄的圆面片刷油，撒上盐，花椒面，芝麻面，沿半径切一刀然后顺时针卷起。拧几...
2024-07-02 -
怎样做南瓜锅盔
南瓜去皮，去籽，清洗干净，切丁。将南瓜丁，白糖加少量水煮熟（能够覆盖南瓜即可）。将煮熟的南瓜打成汁，晾凉。酵母粉加35度水，加2勺白糖，搅匀备用。将面粉，酵母水...
2024-07-02 -
正宗锅盔的做法
主料：小麦粉(标准粉)500克、酵母(干)5克、温水250克。辅料：精盐2克、花椒粉1克、食用碱面1克。面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。倒入温水和成絮状。...
2024-07-02 -
红糖锅盔的做法
准备袋装的小块红糖40克，去包装放入碗里备用。红糖捣碎加入10克面粉，搅拌均匀。做馅料备用。100克温水，加2克酵母混合均匀，倒入面粉里，搅拌成絮状，再加上10...
2024-07-02 -
红糖小锅盔的做法
面粉1斤、酵母20g、红糖50g、牛奶1盒、花生40g、芝麻20g、开心果20g、猪油一勺、盐少许。面粉加水，酵母和一些猪油，糖，奶粉揉好发酵。发好的面团取出排...
2024-07-02 -
肉多多锅盔的做法
食材：小麦粉250g、盐水少许、食用油1勺、猪肉糜200g、小葱10克（个人口味酌情增减）、食盐少许、味精10克（个人口味酌情增减）、草果面 10克（个人口味酌...
2024-07-02 -
重庆风味凉面锅盔的做法
面团材料全部倒入厨师机面桶内，揉成光滑面团即可。揉好的面团放入盆里，表面涂抹一点植物油，醒面至少20分钟。榨菜剁碎，然后跟肉馅一并倒入大碗内，再加入全部调料，拌...
2024-07-02 -
烤箱锅盔的制作方法
用料：低筋面粉随意（吃多少做多少），梅干菜随意，梅花肉糜，蚝油1勺，生抽1勺,虾米一把,糖适量，盐少许，泡打粉2克。面粉加水和盐还有泡打粉揉成团醒20分钟，面团...
2024-07-02 -
锅盔是什么
锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙...
2024-07-02