食材:鸭块700克、党参10克、姜1块、料酒1勺、盐1勺、鸡粉1勺。鸭肉剁成小块;姜切片;锅中烧水加入肉,倒1勺料酒焯水,大火煮半分钟;砂锅中加入鸭肉块、党参、...
半只老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净。用利刀剁成小块,老鸭的骨头非常硬,所以下刀一定要稳准狠,不要有太多的骨渣儿。将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水。鸭...
制作材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住...
薏米冬瓜老鸭汤。食材,鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。做法,把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核。把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅...
制作材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。 将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。 将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽...
酸菜50克,鸭子半只,葱适量,姜适量,大料1个,盐0.5小匙,鸡精0.5小匙,糖0.5小匙。做法:鸭子去内脏,用清水洗净,剁成块;酸菜切成细丝;葱切段、姜切块;...
食材:老鸭一只500g、山药2根、莲子1把、薏米1把、石斛1盒、葱,姜,食盐适量。先把石斛、薏米和桂圆一起放入砂锅中煲汤20分钟左右,然后处理鸭子。然后准备老鸭...
主料:老鸭1只,老坛酸菜适量,辅料:泡辣椒适量,姜适量,干花椒适量,盐,鸡精,味精适量。鸭子,处理干净,泡辣椒,老坛酸菜,鸭子都处理好,切成块。把鸭子和酸菜泡辣...
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜,制作原料主要有活老鸭、精盐等。2、 今天老刘就来分...
所需材料:米酒500毫升,玉米面2斤,适量温水。 把半瓶米酒加入四分之三的玉米面粉,搅拌均匀后用保鲜膜包起来发酵一个晚上。做酵子通常用玉米面而不用白面,因为用白...
鸡蛋磕入碗中,加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状(需20分钟)。加入面粉、吉士粉、发酵粉和水,再次用打蛋器搅拌成发泡状(需5分钟)。将室温下软化的黄油均匀地...
食材:中筋粉200克、酵母2克、水适量、酵种(老面)150克、中筋粉250克、水适量、碱面1克、植物油10克。 将制作老面的所有材料混合均匀,发酵至蜂窝状,冷藏...
将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,...
将300克牛肉切丁。锅中加入20毫升食用油。倒入牛肉丁大火翻炒三分钟至变色。加入10克辣椒粉、5克五香粉、5克花椒面翻炒均匀。然后加入白糖15克继续翻炒。加入黑...
准备老酸奶、盒装酸奶、酸奶机、勺子,将酸奶机消毒,盒装酸奶倒入锅中加入至40度左右,将烫过的纯奶和3-4勺老酸奶倒入容器内中搅拌均匀,盖上盖子,放入酸奶机中加热...
准备好做老面引子的面粉,2汤勺就可以。再准备半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状即可。然后揉成面团,面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住...
老烧青鱼。把青鱼去内脏洗干净切断,在身上用刀划出几道缝。把青鱼断放进油锅里面煎至金黄色,然后放入葱段,姜末,香菇丁,冬笋丁,猪肉丁和料酒再放入水,酱油和白糖将水...
食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐。 将扣肉坯改薄成二指...
材料:鲜百叶250g,白菜200g,料酒30ml,花椒少许,葱适量,姜适量,芝麻酱5汤匙,韭菜花1汤匙,酱豆腐1块,生抽1汤匙,白糖1茶匙,盐1/2茶匙,辣油1...
鹅1只,干辣椒5个,桂皮1段,姜3片,生抽4勺,老抽1勺,黄酒50克,白酒10克,草果1个,八角3个。大鹅切大块洗净。剁好的鹅块冷水下锅,放入葱段、姜片、白酒大...