准备材料:高筋面粉:500g、鸡蛋:一个、水:180g左右、盐:2g、食用碱(可选):0.5g、玉米面(棒子面) :适量(没有也行)。 先将盐加入面粉搅匀,加入...
食材:高筋面粉500g、凉水180ml、鸡蛋一个、盐2g。步骤:(1)取面粉500g;(注意啦第一个关键点:选择高筋面粉做出的面条更劲道!)(2)在面粉中加入2...
取面粉500g。在面粉中加入2g盐。再在面粉中打入一个鸡蛋。第四个关键就是添水了,往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右,做面条的面团就要适当少加一些水啦...
准备350克面粉,然后加入3克食盐增加面的筋性,搅拌均匀,加入凉水和面。 加水的时候要分次加入,直到面变成絮状,再将面揉成面团,揉至表面光滑之后搓成长条。 然后...
取面粉500g;在面粉中加入2g盐;再在面粉中打入一个鸡蛋;然后就是添水了,往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右,做面条的面团就要适当少加一些水啦,同时...
料:里脊肉100克、方便面1块。辅料:青椒1个。调料:色拉油适量、蚝油1大勺。里脊肉切丝,用蚝油和油拌匀,腌制10分钟;青椒去籽去蒂切成丝。锅里倒水烧开,放入方...
选择高筋面粉,加适量的盐,和面的水要分次,分量,根据面粉量酌情添加,每隔一段时间揉一揉面团,这样面条会很劲道。面条的做法。准备材料:高筋面粉500g、鸡蛋一个、...
要想面条软和又筋道,一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀。接下来就是使劲揉面团了,把面团揉到起筋为止,然后盖起来醒15分钟到...
取面粉500g;在面粉中加入2g盐;再在面粉中打入一个鸡蛋;(这是个关键:鸡蛋是蛋白质,由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来!)第四个关键就是添水了,往往我们和...
香料配方:花椒,白芷,白豆蔻各4克,香叶3克,八角1克,鸡粉,鸡精各35克,料酒,海天草菇酱油,香醋各5克,盐200克,尖椒10克。蔬菜料:香芹200克,蒜片,...
原料:面粉、新老面、食用碱、清油、温开水。做法步骤:面粉300g。食用碱 适量(大约为两指捏起的一小撮,很少的量)。新老面 适量(这步我没有称重,凭自己的经验取...
主料:面粉500g、水185g。辅料:食用碱1小勺。步骤:食用碱1小勺放入碗里,加一点温水化开。500g面粉放在干净的盆里面。倒入化开的碱水,再加入185g的清...
手擀鸡蛋面:食材:面粉500g、鸡蛋6枚、精盐。 做法:鸡蛋磕入碗里调进少许精盐搅打成均匀的蛋液。把鸡蛋液慢慢倒入面粉盆里,一边倒入蛋液一边用筷子不停搅拌成均匀...
材料:面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g,油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、...
每当时间紧张或者不知吃什么的时候,我通常会煮面条。面条和蔬菜一锅出,简单省事,关键孩子也爱吃。日常当中常见的面条大概分为干面和湿面两种。干面以挂面和方便面为主。...
配方:北瓜100g,面条300g,油菜4颗,食用盐适量,葱适量,食用油适量,香油适量,花椒10颗左右。锅烧热 倒入适量茶籽油。放入10来粒花椒呛香。放入葱丝蒜片...
细干面条2kg,蔬菜500g,五花肉250g。推荐蔬菜:豆角、豆芽、蒜薹、芹菜。将肉切成条状或块状,用老抽,五香粉,姜片,葱段,料酒腌15分钟。也可以用蒸锅烧水...
用料:羊肉、花椒面。首先把羊肉切大块,一定要大一点,咬到嘴里一定要有肉感,别吃到嘴里尽塞牙了,其他什么感觉都没有了,一定要嚼肉,尽量选择六年以上比较新鲜的羊肉。...
原料准备:荞麦面80克,面粉350克,水适量。面粉加荞麦面粉混合入盆,加凉水揉匀,盖好醒面。面要尽可能硬,越硬煮出来的面条越筋道好吃。醒半小时左右,开始擀面,均...
材料:鸡蛋1个,黄瓜半根,香菇2朵,葱,宝宝细面,鸡汤。黄瓜洗净去皮切小片,香菇洗净去蒂切丝。葱切成末,加入鸡蛋中,将鸡蛋打散,加少量盐。摊鸡蛋:炒锅倒油,油热...