主料：面粉500g、水185g辅料：食用碱1小勺，今天小编就来说说关于压面条怎么和面配方?下面更多详细答案一起来看看吧!
压面条怎么和面配方
主料：面粉500g、水185g。
辅料：食用碱1小勺。
步骤：食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开。
500g面粉放在干净的盆里面。
倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀。
合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）。
分成3份。
取一份用压面机1档压成面皮。
反复压几次。
再用4档或者5档压出光滑的面皮。
再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。
成品。
