煮猪肠子之前,必须将猪肠子彻底清洗干净,在清洗后一定要浸泡。浸泡的时候需要将肠衣翻过来,撕下里面的油还有杂物,这样煮出来的猪大肠不会出现缩小的现象。焯水也是煮猪...
用料:猪大肠500g、盐适量、姜适量、鸡粉适量、料酒适量、八角适量、郫县豆瓣酱适量、干辣椒适量。将生肥肠清洗干净,锅里葱段、姜片、及少许花椒、绍酒下入洗净的肥肠...
首先把买回来的猪肠子放盆里,加入两勺食盐,然后把外面清洗干净,最好多清洗几次,大约5-6次左右。清洗猪肠子内部,找一个跟小指头一样粗细的棍子,从猪肠3厘米左右的...
将肥肠翻过来,先将附在油脂上面的脏东西,小淋巴去除干净,油脂可以留部分。先用盐、醋少许去猪肠子上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,然后将大肠放在盆内加两茶匙素...
在清洗肥肠的时候,可以借助食盐、面粉、食醋等,将肥肠放入这些材料中,用手不断的揉搓进行冲洗,这样可以起到很好的去味的作用。在水中滴入几滴柠檬汁,然后将已经冲洗过...
先把猪肠的尾部比较大的排泄的地方剪开洗干净。 把猪大肠装在盆里,放入小麦粉。 然后用手用点劲抓洗。 再用手一条一条撸起来洗。 洗好后倒入热开水清洗干净。 然后开...
首先将猪肉洗净,然后去掉猪皮,最好选择3成肥7成瘦的猪肉最好,这样的猪肉肠味道最好。 下面将处理好的猪肉先切成1.5厘米的长条,在切成1.5厘米的肉丁,这样猪肉...
第一步浸泡猪大肠。在菜市场购买了新鲜的猪大肠以后,要先浸泡猪大肠,把猪大肠放在盆子里面,倒入能够没过猪大肠的清水,加入一些食用碱和食用盐浸泡猪大肠,浸泡猪大肠可...
先将买好的牛肠子用清水清洗。要将肠子表面的污垢和粘膜清洗干净。洗干净牛肠子之后捞出备用。将牛肠子放入盆中。加入食盐、食醋进行搓洗。尽量保证搓洗均匀。差不多腌制1...
马肠子先用开水大火煮10-15分钟,期间要起气泡,一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡,否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后,再换一锅冷水小火煮2个小时以上,或用高压...
把肥肠放在水里,加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。翻面摘去脏物,反复清洗。再放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍。煮锅里加水、大火烧开,加...
首先准备一个干净的盆,然后将买回来的大肠放到盆中,倒入少许的食用盐,少许的白醋,然后用手抓拌均匀浸泡半个小时左右。把猪大肠从内到外翻过来,用手摘掉肥肠里边多余的...
取出冷冻生猪血肠,室温解冻后,用冷水冲血水;冷水入锅,放入猪血肠,中火煮,水微沸时转小火;轻轻的翻动血肠,避免血肠煮的一边硬一边软,一直保持锅里的水似开非开的状...
首先,用清水将猪下水上的杂质全部清洗下来,然后用面粉和生碱揉搓猪下水,再将猪下水清洗干净。准备一锅水,将水烧开,把猪下水放进去焯5分钟捞出来,放入淡盐水浸泡半小...
首先,用清水将猪下水上的杂质全部清洗下来,然后用面粉和生碱揉搓猪下水,再将猪下水清洗干净。准备一锅水,将水烧开,把猪下水放进去焯5分钟捞出来,放入淡盐水浸泡半小...
要想猪大肠煮更快些,煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行。 猪大肠...
准备葱姜香叶大茴,小茴香和花椒,放调料和香葱,红辣椒切碎,肘子清水泡一会,放开水,加料酒和蜂蜜煮五分钟,肘子捞出温水冲洗干净。锅内重新放清水,放入葱姜和调料盒,...
材料:洗干净的猪大肠一斤、花椒、姜片、葱段、盐、料酒各适量。先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出。然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口...
材料:猪小肚(1个)、糯米 (2勺);调料:香菇 (2个)、瘦肉 (50克)、白胡椒粉 (2匙)、盐 (1匙)、料酒 (1勺)、酱油(1匙)、生姜(1棵);糯米...
准备食材:猪尾洗净斩段,蒜瓣去皮、生姜去皮、取出黄豆和南乳。免油热锅,下黄豆小火炒至起焦点状,即可铲起。放入盆中用凉水浸泡1—2小时(也可以隔天炒制好、浸泡后放...