用料：猪大肠500g、盐适量、姜适量、鸡粉适量、料酒适量、八角适量、郫县豆瓣酱适量、干辣椒适量，我来为大家科普一下关于猪肠子怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
猪肠子怎么做好吃
用料：猪大肠500g、盐适量、姜适量、鸡粉适量、料酒适量、八角适量、郫县豆瓣酱适量、干辣椒适量。
将生肥肠清洗干净，锅里葱段、姜片、及少许花椒、绍酒下入洗净的肥肠焯水。
卤水里下入焯水的肥肠，加姜片，盐，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约30分钟煮熟，捞出沥干水份。
葱，姜，蒜切片。
尖椒斜切成段。
洋葱切片，干辣椒切段。
卤好的肥肠切成段。
净锅放油，油热后加入豆瓣酱炒出红油。
放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香。
放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香。
炒至肥肠水份干，加少许盐，白糖，鸡粉提味后起锅装盘。
