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腊鸭条腌制方法
腌料配制：每10千克白条鸭用盐1千克，酱油及豆瓣酱适量。选料屠宰：选用当年的肥嫩肉鸭，将鸭从颈部宰杀后，让血液流尽；浸烫、煺毛后，用刀在鸭腹腔中线切开，取出全部...
2024-06-24 -
腊鸭的腌制方法
材料：鸭子、盐、五香粉、二锅头（高度白酒）。 鸭子冲洗干净，去除内脏，用餐巾纸将腹腔内擦干水分，用牙签在鸭子表面扎一些小孔。 盐、高度白酒、五香粉。 首先将盐把...
2024-06-24 -
正宗腊鸭的腌制方法
食材：鸭肉750克、花椒适量、白糖 适量、盐 少许、白酒少许。首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净，沥干。然后小火把锅加热，放入盐和花椒，用铲子把盐炒至发黄关火，进...
2024-06-24 -
腌制腊鸭的方法
材料：鸭子、盐、五香粉、二锅头（高度白酒）。鸭子冲洗干净，去除内脏，用餐巾纸将腹腔内擦干水分，用牙签在鸭子表面扎一些小孔；盐、高度白酒、五香粉；首先将盐把鸭子里...
2024-06-24 -
腌制腊鸭怎么吃
可以做腊鸭焖藕。材料：腊鸭一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。腊鸭用热水洗去浮尘，用刀切成小块；老姜切片，藕去皮，切滚刀块；砂锅添水，将腊鸭、老姜片一起放入，大...
2024-06-24 -
广东腊鸭的腌制方法
首先将鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；盐、高度白酒、五香粉；首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然...
2024-06-24 -
腊鸭怎么腌好吃
材料：鸭肉750克、花椒适量、白糖 适量、盐 少许、白酒少许。首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净，沥干。然后小火把锅加热，放入盐和花椒，用铲子把盐炒至发黄关火，进...
2024-06-24 -
腊鸭的腌制方法过程
腊鸭的腌制方法过程：鸭腿10个、糖10g、泡菜盐 55g、白酒10g、花椒12g。将鸭腿洗干净,并且沥干。将泡菜盐、花椒用小火炒,炒出香味。趁热倒在鸭腿上。加入...
2024-06-24 -
腌制好的腊鸭怎么吃
首先要用温水泡，等到泡软之后就切块，然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来，再就开始炒了，锅中倒入少许油，准备好花椒（喜欢味道重点就多放些，一般就放十来个）。葱、姜...
2024-06-24 -
党参鸭条
党参15克，陈皮10克，猪瘦肉100克，老鸭1只，鸡汤750克，菜油1000克，调料适量。将鸭子宰杀后退净毛桩、去内脏、脚爪，洗净血水，沥干水分，鸭皮上用酱油拌...
2024-06-24 -
海蜇皮拌鸭条
主料：香瓜1个、海蜇皮2张、大蒜10克、姜30克、烧鸭肉80克，红辣椒、葱各1根，芝麻1大匙。调料：A料：醋、糖、香油各1大匙 淡色酱油、烧鸭汁各2大匙 盐1/...
2024-06-24 -
晒腊鸭的正确方法
鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔。准备好：盐、高度白酒、五香粉。首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，...
2024-06-24 -
腊鸭腿的食用方法
工具/原料：腊鸭腿、高压锅。把腊鸭腿用清水冲洗干净。高压锅内放入凉水，放入鸭腿，花椒，姜。点火，等到高压锅开始喷气，喷气20分钟。把鸭腿捞出，斩件加入葱丝，姜末...
2024-06-24 -
腊鸭腿的正确方法
原料：鸭腿2个、50度以上白酒、砂糖、生抽、老抽。鸭腿洗净沥干用白酒,砂糖,生抽,老抽混合腌制24小时。（鸭腿,白酒,砂糖,生抽,盐,老抽的比例为:10:0.3...
2024-06-24 -
腊鸭头制作方法
新鲜买回来的鸭头。首先冲洗干净（一定要先洗洗，市场上很多人摸过呢）。将鸭头的硬喉部切去，鸭头切开两半（不要切断）。全部鸭头的硬喉部都处理完毕。用一个大容器腌制鸭...
2024-06-24 -
蒸腊鸭腿的方法
食材：腊鸭腿2只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺。腊鸭腿斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出。余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭腿上...
2024-06-24 -
腊鸭豆腐怎么做好吃
把腊鸭剁成小块，放入锅中焯水。豆腐皮和青蒜洗干净，豆腐皮切丝，青蒜切段。热锅倒油，腊鸭下锅翻炒，倒点黄酒去腥。豆腐皮下锅翻炒两下。加一碗水焖烧5分钟。锅中的汤汁...
2024-06-24 -
腊鸭的做法最正宗的做法
主料：鸭1750克。 调料：盐250克。 将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。 把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。 从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛...
2024-06-24 -
四川腊鸭制作方法和配方
准备用料：鸭腿10只、花椒1小把、粗盐适量、高度白酒20g鸭腿洗净沥干水分。加入20克高度白酒。加入白酒后按摩一会。腌料：粗盐、桂皮一段、香叶几片、花椒一小把、...
2024-06-24 -
腊鸭跟豆角怎么炒好吃
豆角干提前泡发，过几次清水，切寸段；准备姜蒜，腊鸭腿剁适量大小；砂锅入油烧热，下姜蒜，腊鸭腿爆香一下；倒入豆角干一起；加入适量的清水煮开；焖煮约20分钟左右，试...
2024-06-24