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大闸蟹醉蟹做法
原料：活蟹4只(约重600克)，酱油300克，徽州封缸酒200克，姜15克，精盐20克，蒜瓣4个，冰糖25克，高梁酒20克，花椒4粒。 将活蟹洗刷干净沥水，生姜...
2024-07-02 -
滋补大闸蟹怎么弄
准备材料：螃蟹、食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮。 将买回的小螃蟹放在装有清水的盆中，用刷子仔细刷干净，浸泡2个小时后取出沥干。...
2024-07-02 -
醉蟹做法
材料：大闸蟹8只，白酒一瓶，黄酒500克，柠檬一个，话梅六颗，三勺生抽，适量姜、葱、大蒜、花椒、老冰糖两大块，少许陈皮。用刷子对大闸蟹进行刷洗，着重刷洗大闸蟹的...
2024-07-02 -
醉蟹的家常做法
螃蟹刷洗干净后，放入碗中，倒入白酒即可杀毒二次清洗又可让螃蟹喝入白酒，小葱洗净后打结备用，冰糖用少量开水融化。取出螃蟹放入可密封容器中，放入花椒桂皮八角、香叶冰...
2024-07-02 -
醉蟹钳的做法
用料：蟹钳500g、黄酒适量、白酒适量、姜、白糖、盐、小葱、生抽、湖南绿辣椒、红色小辣椒。蟹钳先用盐水泡一泡，切记不要用手搓，比较扎手。小葱姜蒜红辣椒 湖南绿辣...
2024-07-02 -
如何做醉蟹
原料：活河蟹500克。调料：黄酒，白酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量。葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤...
2024-07-02 -
正宗糯米醉蟹的做法
用料：大闸蟹2只、三年陈花雕酒500ml、当归片、葱、姜、花椒、干辣椒 、话梅3颗、黄芪片、大蒜、盐、糯米200g、鸡汤、花生油或是猪油；准备好所需要的食材；大...
2024-07-02 -
醉蟹制作方法
螃蟹刷洗干净后，将其放入碗中，倒入白酒即可杀毒二次清洗又可让螃蟹喝入白酒，小葱洗净后打结备用，冰糖用少量开水融化。取出螃蟹放入可密封容器中，放入花椒、桂皮、八角...
2024-07-02 -
醉蟹该如何做
姜片5g，蒜片5g，葱段拍扁，线椒1根切末，小米椒适量切末。去除大闸蟹脐部污物。倒入食用油，油热放入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香。在碗中倒入白酒、醋、生抽...
2024-07-02 -
正宗醉蟹做法
螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。 姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。 把螃蟹控水后放入可以密封的罐子...
2024-07-02 -
醉蟹的做法步骤
首先将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水。然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐...
2024-07-02 -
醉蟹焖鸡
材料：活老母鸡一只750克，醉蟹150克，熟火腿片25克，水发香菇15克，笋片25克，绍酒40克，葱25克，姜25克，精盐7.5克。将鸡宰杀治净，连同肫、肝、心...
2024-07-02 -
醉蟹如何做的
将河蟹洗净，姜蒜切片，辣椒切段。将料酒、生抽、老抽、醋、糖15克、蒜15克加入碗中。再将盐10克、鸡精5克、八角5克、桂皮5克、姜3片、辣椒放入搅拌均匀。将河蟹...
2024-07-02 -
如何做醉蟹钳
材料：蟹钳，盐，味精，酒糟，酱油，葱姜，白芝麻，葱花，蒜瓣，高汤，油蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味，更重...
2024-07-02 -
如何做生醉蟹
主料：河蟹，辅料： 盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜 1 块，切片、蒜 6 瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮。先将河蟹用刷子仔细地刷洗干净，泡水，倒入少许白酒...
2024-07-02 -
自制醉蟹的做法大全
做法一材料：螃蟹4只、花雕酒300毫升、生抽200毫升、冰糖100克、生姜1大块、桂皮1块、八角2朵、花椒20粒、香叶4片、咸梅4个、水400毫升、柠檬片2片。...
2024-07-02 -
熟醉蟹怎么做
螃蟹3只约500g，花雕酒300g，生抽300g，冰糖250g，姜30g，八角2颗，桂皮1块，花椒20粒，香叶3张，橙皮1块。生抽、冰糖、盐、姜片、花椒、八角、...
2024-07-02 -
花雕醉蟹的做法
材料：雌蟹15只二两左右/只、花雕750g、香叶5片、桂皮10g、八角8个（茴香、大料)、酱油500ml（红烧酱油、老抽）、清水200ml、盐大量、少许、姜片数...
2024-07-02 -
熟醉蟹的做法和调料
原料：闸蟹4只、辣椒1个、黄酒小半碗、姜1块、白酒小半碗、生抽2茶匙、细盐半小匙、葱少许。备好所用食材。用细盐水多次刷洗闸蟹。蒸锅里铺上几片姜片。将洗好的闸蟹倒...
2024-07-02 -
花雕醉蟹如何做
将大闸蟹清洗干净。准备好黄酒或者花雕酒（不能用料酒），纯净水，生姜和红糖。将清洗干净的大闸蟹放入锅里，最好是砂锅。再将黄酒放入锅里，让大闸蟹先喝醉，大概30分钟...
2024-07-02