主料：河蟹，辅料： 盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜 1 块，切片、蒜 6 瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮，接下来我们就来聊聊关于如何做生醉蟹?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
如何做生醉蟹
主料：河蟹，辅料： 盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜 1 块，切片、蒜 6 瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮。
先将河蟹用刷子仔细地刷洗干净，泡水，倒入少许白酒，有利于河蟹吐清泥沙，然后捞出、沥干。
准备腌料：将盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜、蒜，辣椒、花椒、八角、桂皮等调料全部放入大碗，搅拌均匀。
再把河蟹放入器皿，把腌料倒入，密封，放入冰箱。腌 24 小时后，即可食用。
