主料:籼米粉,豌豆尖,配料:芽菜,芝麻,猪肉(瘦),葱白,调料: 白醋,花椒粉,酱油,辣椒粉,味精,香油。米线用开水泡软;猪肉剁末;熟芝麻稍捣碎;葱切碎。锅中放...
材料:素肉丝20克,榨菜50克,米线100克,香菜、生抽、盐、蒸鱼豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜适量。素肉丝泡发,榨菜切丝。炒锅烧热,倒入一些植物油,放入姜末煸炒。...
配方:油20g,花椒5g,盐10g,生抽20g,花甲200g,辣椒20g,米线200g,葱丝20g,姜丝20g。做法:花甲先用冷水泡,在用开水煮开放在冷开水里,...
材料:老母鸡2500克、老鸭1200克。猪肉酱做法:先把辣酱放进第一锅中中,经温火炸至出香气;再把果干放进第二锅中中,经温火炸至熟香。随后把麻椒、葱、姜放进第三...
砂锅米线 原料;芝麻,盐,白糖、醋,酱油,酸菜,小红辣椒,姜,干米粉,葱,香菜,蒜。 砂锅米线的做法;首先把细米粉泡软,然后捞出沥干;将酸菜切细;香菜、姜、辣椒...
芝麻,盐,白糖、醋,酱油,酸菜,小红辣椒,姜,干米粉,葱,香菜,蒜。首先把细米粉泡软,然后捞出沥干;将酸菜切细;香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。倒油入锅烧热开始爆...
主料:牛腩250克、米线200克。 辅料:盐1/2小勺、食用油50克、白糖1/2小勺、料酒1大勺、八角2个、香叶2片、桂皮1块、三奈2个、豆瓣酱1大勺、生抽1大...
米线汤底的配方:先熬鲜汤,将大葱,花椒、郫县豆瓣,红油,八角,草果,桂皮,柑皮,回香。用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。准备光肥的母鸡半只,光老鸭半只,猪油或鸡...
把细米粉泡软,然后捞出沥干;将酸菜切细;香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。倒油入锅烧热开始爆炒原料,依次放入姜、蒜、辣椒、芝麻、爆香再放入适量的酱油和醋炒炒一下。倒...
米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗(我用的是空心菜嫩叶)、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤。韭菜择洗干净,切成3cm长的段;豌豆尖洗净切成3cm长的段;酸腌菜...
鸡骨 500克生香葱 50克生姜片 10克大蒜头 50克胡萝卜50克白萝卜50克洋葱 50g克胡椒粒 50克水 3公斤调味料白酒 100ml鸡粉 10克糖 20...
酸辣粉是四川省、重庆市等地的特色传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。所以也有人叫四川酸辣粉或重庆酸辣...
正宗酸辣粉的配方:主料红薯粉丝,辅料花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。调料:食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。做法如下:木耳10克用适足量温水...
食材:红薯粉丝200g、油炸花生100g、生菜30g、酸豆角20g、小葱10g、瘦肉100g、白芝麻5g、辣椒粉10g、豆瓣酱50g。方法,取一干净的碗将芝麻和...
食材:米线2斤,香葱1斤,辣椒油1包,香菜1斤,鸡精1包,味精1包,色拉油1桶。把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时,使米线变软。这样下一步在锅里做的时候会省些...
干粉丝放入盘中备用。香菜切末,葱姜蒜切末。锅中下油,烧热下入葱姜蒜爆香,放入辣椒面炒出香味。加清水、盐、味精、白糖、花椒油、鸡粉、陈醋大火烧开,调成酸辣汁备用。...
准备粉条、骨汤400g,榨菜、花生、黄豆、酱油、葱蒜各10g,肉末150g,香菜、花椒油、白糖各5g,豆芽50g,食盐2g,鸡粉、香油3g,花椒粉1g。在碗中加...
配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。 将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。油炸黄豆少许,稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里,将...
高汤做法;猪大骨500克,姜片3片,清水12碗,先用冷水将猪骨氽烫洗净,重新加清水12碗,姜片3片,大火煮开后转小火煲约2小时,加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即...
准备食材:红薯粉、黄豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、葱花配料:高汤、干辣椒、花椒、红油辣椒、花椒粉、麻油、食用盐、香醋首先要泡发红薯粉,把红薯粉放入盆中...