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肠粉怎么做又软又滑又嫩
调浆:将大米粉、生粉、玉米淀粉按照6:2:1的比例混合均匀，调成米浆粉。然后把米浆粉、冷水按照1:2的比例，另加一勺香油调成米浆备用。 备馅:将五花肉洗净剁成肉...
2024-06-02 -
怎么用淀粉腌制羊肉才又软又嫩
食材：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精2g、辣椒粉2g。将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小...
2024-06-02 -
粉蒸肉怎样蒸又软又嫩
大米和糯米(约2：1的比例)混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉。 另取花椒炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成...
2024-06-02 -
鸡蛋羹怎么做又软又香
食材：鸡蛋两个、香油少许、生抽少许、盐少许、香葱少许。将两个鸡蛋磕入碗中。用筷子顺时针打散，多打一会儿因为蛋清里的一部分是不容易打散的。打不散蒸出来的鸡蛋羹会有...
2024-06-02 -
鸭蛋怎么炒又嫩又好吃
准备好鸭蛋，把外壳清洗干净，葱切葱花。 把鸭蛋磕碗里，加入盐、葱花和温水。这里要用温水。 用筷子按顺时针方向搅拌均匀，制成蛋液。 炒锅放火上烧热后，倒入花生油，...
2024-06-02 -
肉片怎么做好吃又嫩
食材：五花肉500g，八角1个，姜适量，黄酒半碗，酱油适量。 将五花肉洗干净，切成片。 锅烧热，将五花肉放入锅中小火煸炒。 将八角、姜放入锅中翻炒。 肉片煸炒至...
2024-06-02 -
肉片怎么炒又嫩又好吃
炒肉片想要又嫩又好吃需要注意2点，详情如下：肉片炒之前是需要进行腌制的，一般可以加入淀粉和生抽腌制10分钟即可。炒肉片的油温需要控制，一般采用热锅冷油的方式，热...
2024-06-02 -
粉肠怎么炒又嫩又好吃
食材：粉肠500克、食用油100克、葱1根、生姜1块、大蒜5瓣、青椒1根、红椒1根、盐50克、料酒50克、老抽50克、耗油30克、五香粉10克。将粉肠清洗干净后...
2024-06-02 -
猪肝怎么做才又嫩又好吃
反复浸泡漂洗买回来的猪肝一定要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会...
2024-06-02 -
鸭肫怎么炒又好吃又嫩
主料：鸭肫250克，虾仁150克。辅料：豌豆30克，淀粉（蚕豆）10克。调料：香油5克，味精1克，猪油（炼制）40克，盐2克，葱汁5克，姜汁3克，料酒3克。鸭肫...
2024-06-02 -
鸡胗怎么炒又嫩好吃
食材：鸡胗适量。辅料：杭椒适量。调料：色拉油适量，食盐4克，醋少许，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒适量，老抽5克，剁椒适量，泡红椒适量，芝麻油少许。鸡胗清洗干净后...
2024-06-02 -
猪血怎么炒又嫩又好吃
原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。 将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小...
2024-06-02 -
猪肝怎么炒又嫩又好吃
食材：猪肝1个、蒜苗段1-2根、老干妈，辣椒面适量。清理好的猪肝捞出控水，再用料酒，蚝油，胡椒粉拌匀，再加少量淀粉抓匀腌制5分钟。起锅烧油加大葱葱白末，生姜末，...
2024-06-02 -
猪大肠怎么炒又嫩又好吃
原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。起油锅，油热后，爆香姜蒜；下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油；下入尖椒继续大火翻炒；加少许开水，盖盖用中火焖上2分...
2024-06-02 -
猪肝的制作方法
猪肝400克，洋葱半个，青椒1个，胡萝卜1根，姜2片，蒜2-3瓣，生抽1勺，淀粉3勺，糖1勺，酱油半勺，料酒一勺，鸡精半勺。准备新鲜猪肝，放进水里泡一会儿。把猪...
2024-06-02 -
鸡杂怎么炒又嫩又好吃
主料：酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克。辅料：木耳(干)30克。调料：姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3...
2024-06-02 -
青椒牛肉怎么炒又嫩又好吃
食材：青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜 牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。 青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取...
2024-06-02 -
炖肉又软又烂妙招
肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，...
2024-06-02 -
爆炒牛肉末怎么炒又嫩又好吃
材料：牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油...
2024-06-02 -
蒸饺皮怎么做又软又亮
面粉350克，土豆淀粉50克，小麦淀粉50克，白砂糖2克，水500毫升，酵母3克，鸡蛋1个。先把面粉放在一个空盆子里面，接着把小麦淀粉，土豆淀粉，鸡蛋，糖，酵母...
2024-06-02