食材:鸡胗适量辅料:杭椒适量,下面我们就来说一说关于鸡胗怎么炒又嫩好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
鸡胗怎么炒又嫩好吃
食材:鸡胗适量。
辅料:杭椒适量。
调料:色拉油适量,食盐4克,醋少许,葱5克,姜5克,蒜5克,料酒适量,老抽5克,剁椒适量,泡红椒适量,芝麻油少许。
鸡胗清洗干净后切片,加姜末,盐,红剁椒,料酒腌制20分钟左右。
泡椒,辣杭椒切段,葱姜蒜切片。
热锅下油,油热后,依次下入姜蒜,花椒,泡椒段炒香。
下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
加入青椒,大葱,翻炒,加少许老抽,醋调色后炒至青椒断生, 淋少许麻油即可起锅装盘。