按个人对脂肪摄入的偏好,选取槽头肉、五花肉(三线肉)、精瘦肉(前夹肉),以5斤为标准。将肉均匀切成成拇指般大小。用大火将锅烧热以后,放入肉丁不停翻炒。等肉丁...
优质五花肉1000g,上好料酒适量,醋适量,酱油量,开水适量。 肉去皮稍微煮一下 切成大块的煮,然后切成1厘米见方的小方块,把肥肉瘦肉分开,用盐腌一下。中火,先...
食材:紫薯几个。将紫薯削皮后清洗干净,并切成块,然后放入锅中蒸20分钟。然后,将蒸好的紫薯放入碗中,并用刮刀压成泥,在碗中加入适量的纯牛奶,再加入半勺白糖,搅拌...
食材:鸡胸肉1块、面包糠1袋、面粉20克、吉士粉1袋、淀粉15克、鸡蛋1个、盐1勺、料酒1勺、味精4克、蚝油1勺、胡椒粉4克、生抽1勺、葱1根、姜3片。鸡肉切条...
首先准备食材,(猪肚一定要洗干净哦,洗干净后用水煮一下,或用开水烫一下。)猪肚切大薄片,不能直切,翩着切,才能变大薄片,蒜切小厚片,姜切成丝,葱白的部分可以切长...
用料主米500克配料:椒末10克调料:植物油50蒜蓉10克、姜米10克、花椒粉5克、香油10克、盐10克、味精5克、生粉50克。制作步骤:将米豆腐切片,蘸上生粉...
肚尖比较厚,可以直刀切片,一样的切了薄片。蛋清和生粉、料酒抓腌10分钟。香菇干发切片待用。红辣椒一只切片,葱切段,姜切片。生抽、油、盐各适量。全程大火。炒锅热油...
将柿子(硬的)去蒂洗净,晾干待用。将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒,再放一层再喷一次白酒直至放满,盖上坛盖注入清水封好坛口,放在阴凉处。6-7天后开盖,...
首先,取适量的面粉和水和苏打粉或者泡打粉,和面;揉到成为整个一团,摸起来软软的,放进盆里,上面盖一层干净的湿布,让它醒着;准备芝麻、核桃、葱花、盐等佐料,芝麻和...
速冻后脱水的魔芋。辅料:洋葱、红椒、黄椒、秋葵切粒。蒜2粒切片。六成油热放入蒜片炒香。加入魔芋翻炒2分钟。加入洋葱、红椒、黄椒、秋葵粒。继续翻炒,加入适量的盐和...
刚刚采摘的硬柿子,去掉叶子,挑选出没有破皮的。已经发软和破皮的柿子不能做揽脆柿。用高压锅,将柿子一层层均匀摆放在锅里。直到摆满为止,加入35-40°的温水,没有...
主料:平菇100克辅料:面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升平菇撕条。碗中放入面粉,淀粉,鸡蛋,水,搅拌均匀。加入食用油,搅拌均匀。...
切好的卷心菜丝放在凉菜盆中,大蒜1瓣捣成泥放在菜丝上,加入1/2茶匙食盐食盐的量根据包菜丝的多少而定,符合自己的口味,凉拌菜口感尽量淡一点。放入适量辣椒粉。炒锅...
黄瓜洗净切开挖瓤。切成寸段后用盐腌制2~3小时。把腌好的黄瓜里的水分挤掉,生姜切片放入黄瓜一起,喜欢的还可以放些大蒜籽一起,喜欢辣的还可以放些辣椒一起。煤气灶开...
主料:脆梨1个、银耳100g、枣(鲜)10粒。调料:冰糖适量。备好银耳,脆梨,红枣。提早一晚将银耳去蒂泡制好备用。砂锅加水,将红枣去核下锅。再将泡制好的银耳下锅...
脆哨是贵州省贵阳市的一道特色风味小吃,不管是五花肉还是大肥肉,或是精瘦肉,经过巧手烹制,那出来的就不再是油渣了,料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香...
用料:优质五花肉1000g、上好料酒适量(100g)、醋适量(80g)、酱油适量(60g)、开水适量(80g)。 选上好的五花肉(肥瘦相间),用水清洗干净,去皮...
用料:选用槽头肉(贵阳叫法,也就是猪颈肉),实在不行五花肉亦可。将肉去皮,切为1厘米见方的块状。下过煎中火,将肉中脂肪基本熬出,肉块呈黄色酥脆状(基本已经成为脆...
原料:槽头肉、五花肉或精瘦肉(前夹肉)5斤左右;辅料:甜酒酿25克,白酒25克(以包谷酒为佳),生抽25克,陈醋25克(甜酒酿、白酒、生抽及陈醋的用量均为5克/...
用料:选用槽头肉(贵阳叫法,也就是猪颈肉),实在不行五花肉亦可,只是油太多,且最后不够脆。将肉去皮,切为1厘米见方的块状。下过煎中火,将肉中脂肪基本熬出,肉块呈...