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制作豆腐乳方法
主料：豆腐适量。调料：食盐、花椒、香油。豆腐切块大火蒸20分钟。晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵。等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上。食用...
2024-09-13 -
制作豆腐乳实用方法
首先准备材料有：豆腐一块，辣椒面适量，盐适量，油适量；将买回来的豆腐清水洗净；豆腐用清水浸泡20分钟左右捞起沥干水分，将豆腐切成大小合适的块；将豆腐块摆放在蒸屉...
2024-09-13 -
豆腐乳的制作方法
腌腐乳：豆腐坯加水煮沸后，加盐腌，装坛加入辅料，发酵成腐乳。这种加工法的特点：豆腐坯不经发酵（无前期发酵）直接装坛，进行后发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟。其...
2024-09-13 -
豆腐乳酱的制作方法
买北豆腐，也有叫成老豆腐的，就是那种韧性大的豆腐，用温水洗净，压上砧板，压12小时以上，压出豆腐的水分倒掉。将豆腐坯切成3-4厘米左右的的小块备用。将消毒后的盒...
2024-09-13 -
豆腐乳的制作方法步骤
先将豆腐放入蒸笼中，用蒸汽分离。然后用小刀把豆腐切成小块，盖上盖子。放在阴凉的地方，让它自然发霉。冬天温度低，大约两到三个星期。然后准备适量的盐，放在碗里，加入...
2024-09-13 -
农家制作豆腐乳的方法
食材：豆腐2块、食盐125克、大蒜瓣8粒、粗辣椒面55克、鲜柑橘皮一个、二锅头酒3两、香油没过主料为宜、黄豆酱250克首先准备一个干净的竹篱，清洗干净晾干水分备...
2024-09-13 -
家庭豆腐乳的制作方法
豆腐一块约2500克、安琪腐乳曲一包8克。选择豆腐时，尽量选择北豆腐，无论是北豆腐还是南豆腐要注意选择老点的豆腐，也就是硬度比较高的，水分比较少的豆腐，因为后期...
2024-09-13 -
家常豆腐乳的制作方法
将老豆腐洗净，沥干水分。切均匀的四方块，最好是在太阳底下晒一天，消消毒。霉豆腐的容器必须洗净晾干，在底部铺上干净的棉布或者是干净稻草。将豆腐块均匀的摆放在棉布上...
2024-09-13 -
农家豆腐乳制作方法
选择好白豆腐，根据你的需要，喜欢吃的话多做点，当然选择的豆腐也要多些。压的比较紧的老豆腐，豆腐太松软，做成的霉豆腐容易破碎。讲准备好的豆腐分层方块形状，不要太小...
2024-09-13 -
腐乳的制作
新鲜豆腐一块，根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器（保鲜盒、密封罐、置物箱等都行），没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面...
2024-09-13 -
制作豆腐乳的方法
食材：白豆腐适量、食盐适量、高度白酒适量、五香粉适量、白糖适量、味精适量、红曲粉适量首先是要制作豆腐坯，买北豆腐，也有叫成老豆腐的，就是那种韧性大的豆腐，用温水...
2024-09-13 -
最简单的方法制作豆腐
食材：黄豆 (若干)、卤水若干。将泡好的黄豆放进原汁机磨豆浆。水与豆子的比例按照：一碗豆子三碗水的量榨豆浆，榨好的豆浆用纱布过滤掉细渣，口感更好。找一个相对大的...
2024-09-13 -
手工制作豆腐乳的方法
食材：老豆腐500g、食盐25g、辣椒面40g、花椒粉5g、醪糟50g、高度白酒10ml、适量菜籽油。准备500g的老豆腐，切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅...
2024-09-13 -
豆腐鱼干制作方法
材料：鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。豆腐过水去豆腥。泡好的鱼干改刀切小块备用。豆腐捞出，葱姜切丝备用。热锅放油。油热后放入葱姜煸炒出香味。倒入鱼干煸炒。倒入适量...
2024-09-13 -
米豆腐的制作方法
烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。把锅烧热，倒入适量油。放入肉丝、葱花、青椒，改...
2024-09-13 -
豆腐丸子的制作方法
首先将豆腐碾碎，猪肉绞成肉碎，猪肉与豆腐比例为2：1；接着放鸡蛋、葱花，搅拌均匀，再加面粉、少许盐，继续搅拌，面粉与豆腐比例为1：1；接着?用手将搅拌物搓成丸子...
2024-09-13 -
家常豆腐的制作方法
将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成小三角形。锅内放油烧至6成热，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜...
2024-09-13 -
脆皮豆腐的制作方法
用料：豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克，麻油3克，生粉20克，澄...
2024-09-13 -
豆腐的制作方法和配料
用料：黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克。豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。然后用纱布过滤隔渣，反复过滤三...
2024-09-13 -
制作豆腐的配方和方法
用料：黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克。豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。然后用纱布过滤隔渣，反复过滤三...
2024-09-13