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酥皮雪山包制作方法
食材准备：高筋面粉350g，酵母5.5g，盐3.2g，白糖70g，鸡蛋1个，水160g，黄油，面粉，蛋清各25g。 黄油，面粉，蛋清，白糖各25g为表皮材料，将...
2024-10-30 -
酥皮大菠萝包怎么做
面包材料：高粉300g，奶粉2大勺，盐1/2小勺，细砂糖40克，鸡蛋液2大勺，酵母1小勺水150ml，黄油30克；酥皮材料：低筋面粉100克，糖30克，盐一点点...
2024-10-30 -
菠萝包酥皮的做法
食材：高粉300克、鸡蛋1个、牛奶120克、黄油30克、酵母5克、糖60克。除黄油外的面包体材料入面包机揉成光滑面团后加入黄油，继续揉至可以拉出薄膜，直接在面包...
2024-10-30 -
酥皮牛角包怎么做
酥皮牛角包的做法：用料：高筋面粉250克、牛奶125克、酵母3克、砂糖50克、鸡蛋1个、盐5克、黄油50克、包心片黄油125克。将125克黄油放入室温解冻后，装...
2024-10-30 -
菠萝包酥皮的做法和配方
食材：酥皮材料黄油40g、白砂糖40g、鸡蛋12g、高粉90g、面包材料高粉200g、酵母3g、水100g、盐2g、白砂糖35g、鸡蛋20g、黄油30g、红豆沙...
2024-10-30 -
雪山包配方
雪山包皮材料。高筋面粉1000克，酵母8克，精盐7克，鸡蛋2只，韩国砂糖200克，黄油60克，奶油40克，清水450克-480克。（季节不同略有差别）。雪山包做...
2024-10-30 -
酥皮的制作方法
面粉215克，加入面粉黄油40克，裹入黄油150克。称好黄油,室温软化，面粉称好，加入40克黄油，用手捏碎。成小颗粒状，加入放了盐的凉水搅拌均匀，和成团，揉匀。...
2024-10-30 -
制作酥皮的方法
材料：面粉215克、盐5克、凉水120克、黄油（加入面团）40克、裹入黄油150克。称好黄油,室温软化。面粉称好,加入40克黄油。用手捏碎。成小颗粒状,加入放了...
2024-10-30 -
酥皮饼制作方法
材料：面粉500克 豆油200克 芝麻25克 鸡蛋1个 盐、花椒面适量。将面粉倒在案板上，取300克面粉加75克豆油、125克温水和成水油酥，揉匀，稍饧。把剩余...
2024-10-30 -
酥皮鲜奶制作方法
牛奶500g，白砂糖50g。准备500g纯牛奶，加50g白砂糖。50g面粉。倒入锅里，小火加热，不断搅拌。熬制粘稠即可。倒入模具中，变凉后放入冰箱，冷冻30分钟...
2024-10-30 -
酥皮馒头的制作方法
称好黄油,室温软化面粉称好,加入40克黄油。用手捏碎。成小颗粒状,加入放了盐的凉水。搅拌均匀,和成团，揉匀。顶上用刀割开,放冰箱冷藏大约1小时。把黄油放入保鲜袋...
2024-10-30 -
辣肉松酥皮
将水油皮分割成大小均匀的小剂子，（我根据这个配比，一般能做32个小球形酥皮），油酥面也分割成32个小剂子，用水油面包裹油酥面，然后擀成椭圆形，自上而下卷起来，依...
2024-10-30 -
酥皮月饼的制作方法
常温软化黄油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打发。再准备低筋面粉440克，奶粉40克，打发好的面放到干面粉里，捣散，最后用手和匀，和成面团后，盖上保鲜膜...
2024-10-30 -
酥皮的保存方法
最好是把酥皮真空能保存，这样至少可以保存一个星期依然是酥脆的。如果不酥就回炉烤个两三分即可。如果有剩余，一定要放通风的地方，一到两天的时间内吃完。尽量不要一味的...
2024-10-30 -
炸鸡的酥皮制作方法
主料：鸡腿8个。辅料：油适量、盐适量、黑胡椒粉适量。鸡腿洗干净，放人冷水锅中。开锅后沥干净浮沫。盖上锅盖煮至能用筷子轻松插进去。把鸡腿捞出来，控干汤汁。鸡腿放人...
2024-10-30 -
酥皮蛋黄酥怎么做
先将水油皮材料揉成光滑面团盖上保鲜膜醒30分钟。然后揉油酥，揉成光滑无颗粒状，分成三等分备用。一份加入3克抹茶粉揉匀分成10克一个小团，另一份加入紫薯粉同上步凑...
2024-10-30 -
香芋酥皮月饼如何做
黄油不用解冻切成小块，加入面粉抓匀，加入细砂糖抓匀，分次慢慢加入水，水要一点点加，不同的面粉吸湿性不同，然后和成面团，不沾手就行，不用过分挤压，和好后用保鲜膜包...
2024-10-30 -
酥皮泡芙怎么保存酥皮才酥脆
我们可将泡芙外壳、奶油分别冷冻、冷藏，等要食用泡芙时将泡芙外壳放入烤箱两百度加热五分钟，再把奶油挤入泡芙中即可。泡芙变软一般是因为和奶油长时间接触或内部水分没有...
2024-10-30 -
酥皮泡芙怎么做
食材：低筋面粉41克、黄油（冷藏后）41克、糖粉33克。 泡芙材料：低筋面粉64克、鸡蛋105克、黄油45克、砂糖1克、牛奶107克、盐1克。 内馅材料：淡奶油...
2024-10-30 -
正宗酥皮虾做法窍门
主料：虾适量。 调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、白砂糖适量。 醋糖盐，煮化调成汁。 虾剪去须，中间割开，去沙线。 油热，将虾倒下去，炸，复炸一次，这样虾就会...
2024-10-30