用不沾油的大锅烧开一锅清水,晾凉,倒入泡菜坛;将细盐、干辣椒、生姜、大蒜、白酒及适量花椒和大料放入泡菜坛。将泡菜“母水”放到泡菜坛子中;用清水洗干净要泡的蔬菜,...
材料。胡萝卜、芹菜、白萝卜。调料:清水(最好用矿泉水)、泡菜盐、大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量。 在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和...
主料:儿菜500g;辅料:生姜100g、盐3g、红辣椒30g、白糖20g、花椒5g、白酒、野山椒100g。做法:儿菜去掉老皮,冲洗一下后切成小块,放在阳台上晾晒...
材料:小红尖椒1500克、纯净水3000克、嫩姜1500克、嫩大蒜500克、青花椒250克、腌制盐800克、白酒50克、红萝卜适量。做法:泡菜坛子洗干净,擦干水...
将蒜,葱土豆,豆腐洗净,切好备用。将鲜虾去头,抽出虾线,虾肉去皮备用。锅里倒入适量清水,将葱,蒜,虾头放入锅中,盖上盖子,大火煮至滚开。加入泡菜,韩式辣酱,适量...
用卷心菜做泡菜,需要准备新鲜卷心菜一千克,小葱和洋葱各适量,再准备一勺蒜泥儿,另外,粗盐和辣椒粉,还有鱼露以及白糖、生姜粉等调味料,都要适当准备一些。把准备好的...
食材准备:糖,醋为一次性塑料杯2杯,水1-2碗,泡椒,包菜,胡萝卜适量,盐100g。水里面放糖和醋搅拌至烧开溶解,晾凉备用。包菜洗净撕开。胡萝卜切条或片,蒜和辣...
大白菜一个洗净,小心地一片一片把菜叶子掰下来。开始撒盐,一边撒盐一边揉搓,让白菜里面的水分尽快出来。苹果一个和姜半块切成极细的小丁,辣椒打成粉准备好。锅里面烧热...
包菜洗净晾干,泡菜的瓶子洗净沥干水;将包菜塞入瓶中,加凉开水,盐、胡椒、干红椒、姜片,拧紧瓶盖密封腌制;冬季大约腌制10多天,腌制20多天,颜色变黄;随吃随取,...
猪五花肉1条、韩式泡菜随意、马铃薯2颗、酱油1大匙、盐。做法:铃薯去皮切大块。马铃薯去皮切大块。 猪五花肉走完活水并洗净后,放入不沾锅,用中小火干煎逼出多余油份...
将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4~5小时,萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下。苹果去皮,切成片;葱切碎,蒜捣成...
原料选择:要求白菜当令新鲜、肉质紧实、无腐烂、无虫害、无斑点,所含农药残留符合食品卫生规定要求,要求无致病菌、无有毒化学成分,每棵重1.5-3kg。原料清洗:将...
将萝卜去皮。小米椒和野山椒备好。将萝卜切成条。将小米椒切成段。将萝卜条放入碗中,放入适量的小米椒还有适量的野山椒,适量的白糖。搅拌均匀。腌制。用保鲜膜封上。将腌...
泡菜250g,排骨180g,土豆适量,洋葱适量,辣椒酱少许,辣酱粗粉少许,酱油泡菜汁各少许。制作方法:将排骨洗净,去血水。土豆、洋葱洗净改刀。将锅的底部铺满泡菜...
要准备一个泡菜坛子,洗净晾干。问有泡菜的人家要一些陈年坛水(母水),放入坛子把包菜(防止起白)洗干净、晾干(泡菜坛子里面一滴生水都不能有)包菜进去,等它们酸了之...
材料:白萝卜2根(约3-4斤),盐2汤匙,糖1汤匙,鱼露3汤匙,红椒粉3汤匙,切碎的大蒜1汤匙,切碎的姜1/2汤匙,葱4根,切成5厘米做法:萝卜去皮切成2.5厘...
用料:黄瓜3根、尖椒3根、干辣椒适量、姜10片、蒜1头、盐少许、生抽1瓶、糖30克 、白酒少许、花椒少许。做法:将黄瓜和尖椒洗干净晾干,将黄瓜切成5厘米左右的长...
肋排横着切成一大块一大块的,洗净冷水下锅。锅中放一勺大酱,一小包炖排骨料包,煮30分钟。将3勺辣椒酱,一勺辣椒粉,一勺糖稀,一勺胡椒,一勺香油,一勺水,调成酱汁...
准备1个坛子,最好是土陶坛,没有的话用玻璃坛也可以,只是泡菜的味道会稍微差点。然后把坛子洗净、晾干,确保没有生水,也没沾油。烧半锅开水,加半袋盐进去,然后放凉备...
把白萝卜去皮,也可以保留,切成自己喜欢的条状或片状,不要切太薄,不然就没有脆爽的口感了。把切好的萝卜放在盆里,撒10g盐搅拌均匀,腌制大约30分钟,使萝卜软化脱...