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怎么做卤豆腐好吃
准备一块豆腐，用清水冲洗干净。将豆腐切成三厘米宽的大豆腐块，比手掌心小一点。锅中热油，油热到五成，下豆腐。要轻轻摆动豆腐，炸一会就翻面，要不会粘锅。炸至两面金黄...
2024-09-28 -
最简单的卤豆腐怎么做
主料：豆腐800克。辅料：花椒适量、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香少许、葱1段、姜5片、干辣椒3个、盐1小勺、糖1勺、老抽少许。豆腐先切成约2cm的厚片...
2024-09-28 -
卤豆腐做法
主料：油炸豆腐润四件或适量，韭菜四两。 卤汁用料：花椒一茶匙，八角二粒，老抽二汤匙，生抽二汤匙，糖一茶匙，水二杯。 韭菜洗净滴干水，放落滚水中灼熟，切短盛碟上，...
2024-09-28 -
卤豆腐的做法
将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔。将猪排用开水川一下，以拔去血水。起净...
2024-09-28 -
做卤豆腐的方法
材料：黄豆腐（10块）、猪排（300克）、白糖（40克）、酱油（75克）、清汤（600克）。将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形...
2024-09-28 -
家常卤豆腐的做法
食材：豆腐500克、食用油50毫升、盐适量、老汤２升。 准备一块豆腐，厨房纸擦去表面水分 切成厚约1厘米的小块。 平底锅内倒油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。 将...
2024-09-28 -
卤豆腐的做法及配料
主料：豆腐干、廖排骨浓缩卤汁。 豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。 再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。 小的豆腐干不用腌。口味淡的概是不需要腌的...
2024-09-28 -
做卤煮豆腐窍门
家常豆腐适量，姜片几片，大料2两粒，花椒几粒，胡椒粉适量，盐适量。豆腐切成3-4毫米见方，厚度3毫米左右，待用。用不粘锅，少量放油，煎成两面发黄，待用。炒锅放水...
2024-09-28 -
如何做卤肥肠炖豆腐
卤好的肥肠斜刀切小块备用。准备好干辣椒，葱姜切片。大豆切成厚点的方块放入盘中备用。炒锅烧热放油，干辣椒，葱姜入锅爆香，放入肥肠炒出香味。加入适量的温水大火炖。大...
2024-09-28 -
卤干豆腐的制作方法
把豆腐切成长方形的块。平底锅置火上，放油烧至5成热，把切好的豆腐块，平铺在锅里，小火煎至四面金黄。把卤肉汤放在锅里融化开，加葱段、姜片、八角、香叶、桂皮，大火烧...
2024-09-28 -
卤豆腐串的做法及配方
豆腐串1包，蒜、洋葱，葱，小茴香20克，花椒，桂皮10克，八角3粒，香叶5克，干辣椒，火锅底料10克，辣椒酱，老抽，生抽，盐2勺，鸡精，胡椒粉1勺，十三香少许。...
2024-09-28 -
自家做卤鹅头怎么做好吃
原料：鹅头5只。调料：姜片20克，红卤水1000克，干辣椒节20克，花椒5克，料酒10克，植物油500克(实耗50克)。将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞...
2024-09-28 -
卤肥肠怎么做好吃
食材：猪大肠1000g、八角3-4个、盐适量、陈皮适量、花椒1-2个、小茴香适量、葱1-2根、甘草适量、干红辣椒2-3个、姜适量、桂皮适量、黄酒适量、生抽适量、...
2024-09-28 -
卤猪蹄怎么做好吃
猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、料、花生及香料一同用大...
2024-09-28 -
卤猪皮怎么做好吃
主料：猪皮。 辅料：食盐适量、酱油适量、八角两个、调和油适量、黄酒适量、元贞糖适量、橙皮适量。 将猪皮上剩余的毛把干净。 先用水焯下猪皮其实是最脏的。 焯完之后...
2024-09-28 -
卤猪肉怎么做好吃
猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。做法：猪肉洗净，放到容器里，加入...
2024-09-28 -
卤鱼怎么做
将鱼收拾干净,鱼身两面剞上较浅的斜刀纹。锅内放入色拉油烧至八成热,分次将鱼放八油内炸成金黄色,捞出沥油。锅内垫上铁箅上,铺上葱、姜,摆入鲫鱼,添适量鲜汤,加入调...
2024-09-28 -
卤怎么做好吃
卤水制作步骤：（1）其实卤菜是很好做的,只要有一锅够香的卤水,将材料放入煮到火候就ok了,实在是方便,做过卤菜的朋友都知道,卤水那是越卤越香,保存得当的话,会越...
2024-09-28 -
怎么做卤粉调料
调料：骨头汤10千克，老抽500克，生抽1.5千克，绍酒150克，冰糖650克，盐150克，桂林腐乳5块。香料 草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克...
2024-09-28 -
怎么做卤猪肉才好吃
食材：猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒适量。猪肉洗净，放到容器里，加入...
2024-09-28