材料:特级鲜酱油5汤匙、豆腐干卷适量、海米20粒、糖适量、清水3汤匙、姜、香菜、香油适量。 把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些,提味。展开豆腐干卷,分切成...
准备用料。干丝、胡萝卜、香菜。红萝卜去皮切丝入开水锅煮开后捞出,冷开水浸凉后沥干备用。锅里放半锅水煮沸,加入小苏打,将干丝放入滚水中川烫,筷子轻轻翻动拨散,沥去...
准备用料。五香豆腐干、臭豆腐干、菠菜、嫩黄瓜、卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油、虾米、姜、酱油、醋。将豆腐干片成6-7片,切成细丝,在案板上整齐地放成两边低、中间高的品...
准备用料。牛肉丝、豆干丝、葱段、香菜、大红辣椒、米酒、蒜末、香蒜粒、香油、龟甲万御酿酱油。新鲜牛肉先用酱料搅拌均匀腌制10分钟。热锅后以3大匙的热油把牛肉迅速过...
主料:青椒200克、干丝100克。 辅料:蚝油适量、盐适量。 将青椒切开去蒂去籽清洗一下。 放在案板上切开。 烧锅倒油烧热,下入切好的青椒翻炒一下。 接着,合入...
首先将干豆腐切成粗细均匀,约1厘米宽的丝备用。然后将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出。接着将烫过的干豆腐丝自然放凉。用少许色拉油将辣椒面拌匀。锅中...
将干豆腐切丝,装盘待用。将锅中放入凉水烧开,放入干豆腐,面碱煮5分钟。捞出,过凉,挤干水分,装盘待用。热锅放油,下姜末炸锅。倒入干豆腐丝,翻炒。放入酱油炒几下,...
大煮干丝:锅内放油(最好是豆油),放点猪油,放生姜爆香,放虾米(提前用水泡下),放水或高汤,煮沸后放干丝,放火腿(提前切长条),放小青菜,起锅,放香油即可。凉拌...
材料:特质的南京白色豆腐干400克,熟鸡丝、笋丝、姜丝、虾仁各适量调味料精盐、味精各少许,料酒适量,鸡汤、肉汤(或肉骨汤)各250克。豆腐干切薄片,再切成细丝,...
原料:海米30克,干发菜15克,香豆腐干3块,蒜2瓣,调料适量。做法:将海米加黄酒和水浸发;发菜择洗干净,加水煮沸2分钟捞起沥干;香豆腐干入沸水焯后切丝。油锅烧...
食材明细干豆腐400克、味精2.5克、精盐1.5克、酱油10克、香油少许、面碱适量、姜末适量、豆油50克、辣椒少许。 将干豆腐切丝,装盘待用。 将锅中放入凉水烧...
首先将烧开锅里的水,加入适量的料酒和生姜,放入鸡胸肉水煮个10分钟。鸡肉放凉手撕成丝,拔丝技巧:鸡胸肉别煮的太老,用拇指将鸡胸肉碾压成网丝状,然后就可以快速的拔...
将白干切丝,随切随放入盛满水的盆里,使其散开不要粘在一起;将切好的干丝漂洗四、五遍,然后放入开水锅中烫一遍,捞起,再浸入盛满水的盆中备用;将海米泡发,小香葱洗净...
将干豆腐切成粗细均匀,约1厘米宽的丝。将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出。将烫过的干豆腐丝自然放凉。用少许色拉油将辣椒面拌匀。锅中放油,油热后放入...
首先将干丝放水中焯水备用。然后将锅中放入少许葱末爆香。然后倒入虾仁翻炒。然后加入火腿。最后倒入干丝,加入适量的水,煮10分钟,加入胡椒粉和盐,起锅前放入香油,胡...
首先将干豆腐切丝,装盘待用。将锅中放入凉水烧开,放入干豆腐丝,面碱煮5分钟。捞出过凉,挤干水分,装盘待用。热锅放油,下姜末炸锅。然后倒入干豆腐丝,翻炒。放入酱油...
首先豆干片成薄片,再切丝。切好的丝用清水洗两遍,再用开水烫一下,沥干水分,配上火腿丝、木耳、虾仁(虾仁用胡椒粉、盐先腌制一下)、菜心。锅里倒油,烧热,放姜丝煸炒...
用料:干丝肉丝少许、火腿肠半根、小青菜几颗、盐少许。 先将干丝浸入清水使其分开,然后滗去水。然后放入大碗锅中,加少许盐,用开水浸烫两次,除去豆腥味;火腿肠切小片...
主料:咸肉150克、芥菜100克、豆腐干100克;调料:料酒25克、盐20克、味精15克 、色拉油50克、香油10克、淀粉(豌豆)5克、辣椒(红、尖、干)50克...
材料:白干3块,火腿丝,黑木耳,菜心,虾仁,生姜,盐,味精,胡椒粉,香油。首先豆干片成薄片,再切丝。切好的丝用清水洗两遍,再用开水烫一下,沥干水分,配上火腿丝、...