材料：白干3块，火腿丝，黑木耳，菜心，虾仁，生姜，盐，味精，胡椒粉，香油，下面我们就来说一说关于扬州干丝的做法及配料?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
扬州干丝的做法及配料
材料：白干3块，火腿丝，黑木耳，菜心，虾仁，生姜，盐，味精，胡椒粉，香油。
首先豆干片成薄片，再切丝。
切好的丝用清水洗两遍，再用开水烫一下，沥干水分，配上火腿丝、木耳、虾仁(虾仁用胡椒粉、盐先腌制一下)、菜心。
锅里倒油，烧热，放姜丝煸炒。
然后把火腿丝、菜心、木耳都倒下去翻炒一下。
倒入干丝，加水(没有高汤)，浸没干丝就可以了，稍微滚一下。
再把虾仁放在上面，盖上盖子滚一下。
煮开后放盐、味精、胡椒粉，出锅，淋上香油即可。喜欢香菜的也可以撒点香菜。
