准备材料:草鱼1000克、青椒30克、洋葱(白皮)100克。调料:江米酒20克、大葱10克、姜8克、酱油10克、白砂糖20克、醋15克、盐2克、香油2克、淀粉(...
将姜蒜、胡萝卜切碎,鱼洗净,划刀花后用少许料酒、盐腌制15分钟,再在鱼上均匀抹上干淀粉。锅中倒入适量油,油热,将鱼用中火两面煎黄后捞出。另起锅烧油,爆姜蒜,加适...
草鱼去掉鱼头、鳞 片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。锅中入油,...
将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,擦干水分。鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹...
主料:鲷鱼一条 (或鲤鱼、草鱼)、姜片和姜末(多量)、葱、香菜、尖椒。辅料:料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。在处理好的鱼 身切开几条刀口,再抹上少许盐和...
鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀,锅中倒入油,待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上,使切过花刀处的鱼肉往外翻。整条放入油锅炸制,注意翻面,两面炸至金黄捞出,葱切段,...
草鱼去掉鱼头、鳞 片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。锅中入油,...
主料:桂鱼一尾(约1.5公斤)。配料为黄瓜1条(约150克),料酒20克,精盐1.5克,白糖100克,醋70克,蕃茄酱10克,葱、姜末各10克湿玉米粉10克,鸡...
主料:草鱼1000克。 辅料:青椒30克、洋葱(白皮)100克。 调料:江米酒20克、大葱10克、姜8克、酱油10克、白砂糖20克、醋15克、盐2克、香油2克、...
鱼洗净后两面切刀,葱姜切片,鱼抹上盐,加葱姜、料酒、水腌制1小时,抹上干粉。起锅烧油,鱼煎至两面金黄,加入蒸鱼鼓油、料酒、糖、醋、盐、葱姜、开水,炖30分钟。出...
食材。鲤鱼750克,食盐1茶匙,醋3茶匙,姜1小块,蒜3瓣,料酒3汤匙,生抽4茶匙,淀粉6汤匙,番茄酱3汤匙,椒3个,小葱5根,白糖2汤匙,高汤7汤匙,植物油...
姜、蒜切末,放入盘中备用。碗中加入番茄酱、白糖、生抽、米醋、淀粉,边加水边搅拌,调成酱汁备用。在鲫鱼身上划几道,放入淀粉中。锅中倒入油烧至六成热时放入鱼,两面炸...
净鱼肉450克。鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、 葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。将鱼肉洗净,切成长4厘米、宽厚均...
主料:草鱼半条。辅料:花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、姜蒜适量、红辣椒适量、油盐适量。草鱼块放入碗中,加入适量的盐、姜片、红辣椒和...
主料:鲷鱼一条 (或鲤鱼、草鱼)、姜片和姜末(多量)、葱、香菜、尖椒。辅料:料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。在处理好的鱼 身切开几条刀口,再抹上少许盐和...
食材主料:草鱼1000克。辅料:青椒30克、洋葱(白皮)100克。调料:料酒20克、大葱10克、姜8克、酱油10克、白糖20克、醋15克、盐2克、淀粉10克、植...
主料:鲷鱼一条(或鲤鱼、草鱼)、姜片和姜末(多量)、葱、香菜、尖椒。 辅料:料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。 在处理好的鱼身切开几条刀口,再抹上少许盐和...
将买来的草鱼清理干净后切成块,然后去掉皮和鱼骨,将切好的鱼块放入碗中再加入淀粉,盐以及料酒腌制30分钟。起锅烧油,带油温七成热的时候将腌制好的鱼块放入锅中,煎至...
主料:鲤鱼(一尾)、老姜(3片)、蒜(3瓣)、香葱(4根)、红辣椒(3根)。 腌料:绍酒(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、海鲜酱油(2汤匙)。 调料:白醋(1/2瓷...
食材:鲤鱼1500g、番茄酱2勺、盐1.5小勺、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、白酒1小勺、胡椒粉0.5小勺、陈醋2大勺、味精0.25小勺、干淀粉50g。 鲤鱼...