食材;小公鸡半只、蒜1个、生姜适量、蒜苗3颗、青红椒适量、老抽1勺、盐3勺、茶油2勺、料酒2勺。小公鸡,剁成小块,备用,准备好各种配料。热锅,入茶油,待锅热,放...
食材:小公鸡一只(1000克)、生姜一块、葱果六个、黄酒少许、盐适量。将宰杀好的小公鸡洗净、切成小块,入锅随冷水烧开焯一下,再冲洗干净,控干水。生姜、葱果去皮、...
原料:小公鸡1/2只(约1斤),香菇12朵(表面切十字花备用),笋12片,水6杯,米酒1大匙,盐1又1/2小匙,味精少许。 小公鸡剁块,放入开水中稍微氽烫去血水...
材料:小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段各适量。热水炒切成段的鸡肉,炒出在冷水中浸凉。然后在锅中将油烧热,放糖烧化,葱姜蒜入锅,油花四溅...
食材:小公鸡1只、姜3片、料酒适量、?盐适量小公鸡去毛后开膛破肚,去除内脏,斩成小块。活水冲洗,使劲洗使劲洗,一直洗到没有血水,直接下锅。倒入抹过鸡肉的水即可,...
主料:童子鸡800克,调料:盐5克、黄酒15克、大葱15克、姜10克。把半个童子鸡洗干净,切成小块,沥干水;把鸡块放入碗中,均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片;...
将三黄鸡剁成小块。锅内放凉水,放入鸡块大火烧开。鸡块焯水时将葱姜切末备用。锅内水烧开后将鸡块捞出,用冷水冲去浮沫,沥干水分备用。将鸡块中加入一勺生抽,一勺料酒腌...
食材:公鸡1500g。土豆500g,姜5g,大蒜5g,桂皮3g,干辣椒3g。 将公鸡洗净剁成块备用;将土豆去皮切成丁备用;将姜、蒜、干辣椒、桂皮洗净切好备用;在...
材料:小公鸡半只、三七两粒(22g)。清洗干净,三七表面要用刷子刷干净黄色的粉末。炖锅加少量水,放进整粒的三七炖半个小时左右。把三七粒切片再放入炖锅。小公鸡大卸...
食材:大公鸡一只、葱段2段、姜片5片、食用盐少许、食用油适量、花椒8粒、香叶5片、大料一半、八角适量、白糖少许、生抽少许、老抽少许、耗油少许、五香粉少许、温水适...
主料:大公鸡半只、土豆300克、粉皮100克。辅料:葱姜花椒适量、油5克、盐15克、酱油5克、蚝油5克、料酒几滴、醋3克。鸡块凉水下锅,再用清水冲洗干净。起锅烧...
爆炒子公鸡需要的材料有:子公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。热水炒切成段的鸡肉,炒出在冷水中激凉。然后在锅中将油烧热,放糖烧化,葱姜蒜入...
主料:土鸡肉400g、青椒50g、红椒10g。辅料:油适量、盐适量。准备焯过水的鸡肉备用。青红辣椒切片,葱姜蒜切片。油锅烧热,倒入鸡块。倒入适量的生抽炒匀。倒入...
食材:土公鸡4斤左右1只、土豆2-3个、洋葱1个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、冰糖5粒、盐少许、八角2-3粒、花椒20-30粒、香叶3片、生姜2片、大蒜6瓣、葱1颗...
将公鸡洗净剁成块备用;将土豆去皮切成丁备用;将姜、蒜、干辣椒、桂皮洗净切好备用;在锅中放入适量油,加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒炒出香味;加入一勺子豆瓣酱;将公...
清炖全鸡的做法:土鸡一只,去掉鸡头,去掉屁股,把鸡脚剁下,一会和红枣一起塞肚子里,还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣十粒去核,...
所需食材:散养小鸡750g,干榛蘑150g,植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。 干榛蘑用清水泡发,后洗净。小鸡宰杀后洗净,用刀斩成大块。 锅...
原材料:小公鸡500克,姜三片,油菜子胆3根,大枣20克,党参一根,盐,鸡精粉少量。小公鸡剁碎核桃仁块,沸水入锅焯去血沫,冲净预留。汤煲中先摆好黑椒鸡块、党参、...
保鲜鸡冠400克。尖红椒150克,大蒜头50克、植物油50克,精盐8克,味精6克,酱油10克,料酒25克八角、桂皮各3克,整干椒20克,姜15克,香葱10克,香...
材料:公鸡500克,姜三片,油菜胆3根,红枣20克,党参半根,盐,鸡粉少许。 公鸡剁成核桃块,开水下锅焯去血沫,冲净备用。 汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片,...