主料:鸡杂400g、白菜1颗、面适量。辅料:姜15g、蒜15g、花椒5g、香菜50g、泡椒50g、泡姜50g、小米椒5个、食用油3大匙、盐适量、糖1小匙、胡椒粉...
将鸡杂经过初加工后,切成片和寸节。放入沸水锅中出水,打起备用。泡椒、泡姜、木耳也切成片。锅中下油,加入泡椒、泡姜,用小火慢慢炒至泡椒味浓。然后加入鲜汤,再加入鸡...
原料:鸡心100克、鸡胗100克、鸡肝100克、泡椒100克、泡姜一块(约20克)、干木耳10克、大葱一小段、大蒜2-3版、青椒一个(可无)、料酒1茶匙、白胡椒...
鸡杂洗干净后备用,大蒜剥好。木耳温水泡发,生姜、大蒜和大葱切片,鸡胗去掉筋膜后,用刀小心的片掉上面白色的那层,切片备用。鸡心和鸡肝切片,鸡心要去掉里面较粗的血管...
原料:鸡心100克、鸡胗100克、鸡肝100克、泡椒100克、泡姜一块(约20克)、干木耳10克、大葱一小段、大蒜2-3版、青椒一个(可无)、料酒1茶匙、白胡椒...
鸡杂洗干净后备用,大蒜剥好,木耳温水泡发,生姜、大蒜和大葱切片。鸡胗去掉筋膜后,用刀小心的片掉上面白色的那层,切片备用,鸡心和鸡肝切片,鸡心要去掉里面较粗的血管...
准备材料:鸡胗300克、酸豆角、剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒 、辣椒圈、盐、鸡精各适量。鸡杂切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根据自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜...
材料:鸡胗、鸡心、鸡肝200克,泡椒3个,泡姜一块,青尖椒2个,葱和芹菜适量,蒜3瓣,豆瓣酱适量,白糖少许,盐适量,淀粉少量,油适量,鸡精少许。鸡胗、鸡心、鸡肝...
将泡海椒、泡姜、泡萝卜、蒜洗净并且切好。将鸡杂打整干净并且切成好。倒入油,开火,待油滚烫时依次放入花椒、八角、蒜、泡海椒;半分钟后依次再放入泡姜、泡萝卜。三分钟...
先将凤爪用清水洗净,烧一锅开水,倒出一碗开水放旁边,然后锅中加入生姜,花椒,料酒,然后倒入鸡爪,煮15分钟左右至刚刚熟,捞起沥干水分。在倒出的一碗开水中加入香叶...
第一步:清理内脏,注意清洗(清理完之后, 切好)。第二步:泡辣椒切段,辣椒大蒜等切片,花椒放在一起。第三步:放油,多放一点,然后下锅翻炒(同时放入豆瓣酱,料酒,...
将泡海椒、泡姜、泡萝卜、蒜洗净并且切好。将鸡杂打整干净并且切小片。倒入油,开火,待油滚烫时依次放入花椒、八角、蒜、泡海椒;半分钟后依次再放入泡姜、泡萝卜。三分钟...
鲫鱼肚子内壁如有黑色网膜一定要洗净。用一勺料酒一勺盐腌制15分钟然后用面粉挂浆。猪油加色拉油下锅烧至八成热放鲫鱼煎至两面金黄色捞出。锅内余油下泡椒、泡姜、大蒜,...
食材准备生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。调料:鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克,食盐、白醋(山椒水够酸就不需要)、...
将猪骨、猪皮放入锅中焯水,捞去浮沫,再放入锅中。放入姜片、料酒,将桂皮,八角,香叶,草果,小茴香做成香料包,放入锅中,熬三个小时,将豌豆浸泡一夜,加入高汤,熬一...
食材:面条(生)200克、油菜50克、猪大骨头1根、白芝麻适量、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、葱半根、麻油1/2汤匙、花生仁(生)50克。准备...
用料:鸡蛋1只、泡椒1-2个、小葱一根、荞麦面一个。鸡蛋打散入锅后用筷子拨开,记得要煎得老一些,颜色黄一些。放入小三碗水,泡椒切碎后要煮等到汤色发白。下是荞麦面...
材料:五花肉糜500克,香菇3朵,胡萝卜1根,榨菜1袋,苔条花生,香菜,大蒜,蒜蓉辣酱,盐,糖,酱油,橄榄油,扁阔面400克。香菇、胡萝卜洗净后,与榨菜、大蒜切...
材料:面条(生)500克、黄瓜1根、绿豆芽1把、黄豆50克、花生(炒)50克、碎米芽菜100克、菜籽油30毫升、蒜3瓣、葱 棵、姜1块、白糖1汤匙、醋30毫升、...
主料:鲜面条750g、五花肉300g。 辅料:大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油1勺、大葱10g、生姜10g、大蒜10g、盐1勺、白糖2勺、味精1/2...