重庆小面的家常做法（重庆小面的家常做法介绍）

将猪骨、猪皮放入锅中焯水，捞去浮沫，再放入锅中，下面我们就来说一说关于重庆小面的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

重庆小面的家常做法

将猪骨、猪皮放入锅中焯水，捞去浮沫，再放入锅中。

放入姜片、料酒，将桂皮，八角，香叶，草果，小茴香做成香料包，放入锅中，熬三个小时，将豌豆浸泡一夜，加入高汤，熬一个小时。

准备生抽、老抽、红糖，熬八分钟，倒出，再将香料浸泡一下，捞出，和辣椒末放在一起，用热油浇一下，将肉末炒一下，放入准备好的调料，将面条和青菜煮熟，浇上肉末即可。