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腊肉猪皮怎么做才脆
腊肉上锅蒸15分钟。辣椒切段，姜切小片。蒜苗切段。蒸好的腊肉切薄片。炒锅中稍加热，放入腊肉略炒出油。加入姜片、辣椒段和蒜苗梗先炒几下。再加入蒜苗叶炒断生。出锅装...
2024-11-16 -
酸萝卜怎么做才脆
准备材料：白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒、盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克。白萝卜，胡萝卜去皮洗净。切成条，放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐粒，放置半...
2024-11-16 -
火锅里的大肠怎么做才脆
将洗干净的大肠放入锅中烧开的水里煮上二十分钟。煮好后，从锅中将大肠捞起放到清水中冷却。将大肠从清水中捞起晾干切段，放到菜碟里待用。经过了二十分钟的爆煮，大肠已经...
2024-11-16 -
茧蛹怎么做才脆
把新鲜的茧蛹用清水洗干净。 锅中加入清水，把茧蛹放入锅中，水烧开后，把茧蛹煮熟，看到茧蛹都漂起来的时候，茧蛹就熟了。 用漏勺把茧蛹捞出，放入盘中待用。 等茧蛹晾...
2024-11-16 -
鸭肠怎么处理才脆
将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），劐（hu0豁）开洗净，理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋（95克）、精盐（25克），用手轻轻...
2024-11-16 -
鱿鱼花怎么做才脆
主料:鱿鱼(鲜)400克。 调料:大葱15克、大蒜1克、黄酒10克、醋20克、酱油20克、味精3克、胡椒粉1克、白砂糖20克、淀粉(玉米)10克、猪油（炼制）7...
2024-11-16 -
玉米怎么做才脆
煮玉米：玉米放入沸水中，煮至熟透。剥玉米粒：玉米粒剥下来，擦干表面水份，放入容器中待用。裹淀粉：玉米粒均匀地裹上面粉。热油：锅中放油，烧至五成热后，倒出。煎玉米...
2024-11-16 -
油炸粑怎么做才脆
食材：糯米1千克、腊肉1块、黑芝麻适量、葱花适量、盐适量、生姜适量、食用油适量。从超市买回来的糯米，放入适量备用。适量的糯米洗净，浸泡5小时。将生姜和腊肉洗净，...
2024-11-16 -
虾皮怎么做才脆
食品准备：23g全蛋液，2G面粉和盐混合均匀。熟芝麻可以用擀面杖擀得很细。可用于食品原料加工。将虾皮放入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。准备一个不粘的烤盘，或用其他大容...
2024-11-16 -
脆皮雪糕怎么做才脆
淡奶油放到一个无水无油的大碗里，然后用电动打蛋器低速打发至出现纹路就可以了。然后加入炼乳搅拌均匀成细腻的溶液，然后将冰淇淋液倒到模具中，盖上盖子放到冰箱冷冻5个...
2024-11-16 -
烤肠怎么做才脆
原料肉的处理：选择新鲜猪腿肉2000克和五花肉（或肥膘）500克，一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切成小块，用绞肉机8毫米的孔板绞成肉馅（可以用刀切成肉丝，...
2024-11-16 -
炸鸡柳怎么做才脆
主料：鸡胸肉200克、蒜泥1大匙。炸粉：太白粉1大匙、吉士粉1大匙。调味料：盐1/4茶匙、鸡精粉1/2茶匙、细糖1/2茶匙、米酒1大匙、鸡蛋1个、椒盐粉1大匙。...
2024-11-16 -
油渣怎么做才脆
首先我们把猪肥膘油切成片，切的时候不需要特别的薄，因为熬出猪油之后变成油渣的时候，会变的很小，所以在切的时候不需要切的很小，最好的切成大小均匀的片，大概是1.5...
2024-11-16 -
油炸小鱼干怎么做才脆
准备材料：蒜、姜、花椒、小鱼、干辣椒面、葱、料酒、面粉、鸡蛋、油、盐。将准备好的小鱼用清水洗净备用。把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中，一起腌制25分钟。面粉加蛋加盐拌匀...
2024-11-16 -
猪肉丸怎么做才脆弹
剁肉，在剁肉的过程中把葱花、姜、盐加入一块一起剁。将剁好的肉馅放在碗中，在肉馅里加入鸡蛋清和酱油、料酒、盐、水淀粉（煳状），这可以让肉丸更富有弹性，嚼起来更有劲...
2024-11-16 -
毛肚怎么才能脆
想要毛肚口感更加脆爽，就先把鲜毛肚洗干净，然后用2:1的比例把毛肚放进食用碱水或者微量的热水中，大概三个小时左右，之后用清水把毛肚冲洗干净就好了。要注意，碱水的...
2024-11-16 -
鸭血怎么做才脆
主料：鸭血一块，嫩豆腐一块配料：绿豆芽适量，辣椒适量，韭菜一小把，鸡蛋一个，生粉适量制作步骤：（1）先来处理嫩豆腐，嫩豆腐清洗干净之后切成小块，打1个鸡蛋在碗中...
2024-11-16 -
山药要怎么做才脆
食材准备：山药400g。配料：适量的油、盐、青椒、红椒、花椒、大蒜、香油。做法：（1）将买来的山药提前冲洗干净，放在盆中待用。（2）将洗好的山药去皮然后再次冲洗...
2024-11-16 -
油炸鱿鱼须怎么做才脆
原料：鱿鱼须两支、生抽、色拉油、姜汁、盐、淀粉、清酒各适量。买的鱿鱼须处理干净，把里面硬的东西都扒出来，再切成小条。把洗净的鱿鱼须用厨房纸巾吸干水份，放入碗中加...
2024-11-16 -
肉肠的肠衣怎么做才脆口
肠衣制作技巧：(盐渍肠衣)先用温水洗去表面的盐粒，再在温水中浸泡5小时以上。灌制之前再用高度白酒先泡一下，这样做出来的肠衣才脆。泡好的肠衣再套在水龙头上，冲洗一...
2024-11-16