将羊肉皮面相对,折叠起来排放在大瓷缸内,倒入井水,撒入盐、硭硝腌制。腌时每天翻动1-2次,一般春秋腌3-4天,冬季4-5天,夏季1-2天。腌至肉色变红为宜。把老...
取一些腊羊肉在水中浸泡一到两天。冷水下锅,倒入料酒。煮至腊羊肉松软,捞出,滤干水份。放入热锅中爆炒,同时放入切好的葱姜蒜。超出浓郁的香味。最后,放入辣椒,再次开...
食材:姜200克、桂皮10克、小茴香20克、盐20克、花椒20克、草果50克、料酒50克、香油25克、硭硝适量。 将羊肉皮面相对,折叠起来排放在大瓷缸内,倒入井...
主要材料:牛肉1000g、蒜黄1颗、香莱适当、红薯粉丝一卷、生姜片1块、辣椒干适当、红尖椒适当、小辣椒一个半、大蒜瓣适当、胡椒粉适当、八角、良姜适当。辅材:辣椒...
先将准备好的腊羊肉切成小块儿并洗净备用。油温九分热时,倒入切好的腊羊肉,煸炒片刻,再加入葱姜蒜,以及干辣椒。爆炒过后,向锅中倒入适量水,并大火烧开。最后加入胡萝...
主料:羊肉(瘦)5000克。调料:酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克。选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。腌制...
选料:要选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。腌制:将食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍...
准备材料:羊肉(瘦)5000g,酱油100g,白砂糖100g,丁香3g,黄酒50g,花椒8g,盐150g。羊肉洗净切成长30厘米、宽5厘米的长条。食盐放入锅内炒...
准备用料。姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒4g、花椒3g,腊羊肉1400g。将腊羊肉剁成块洗净备用。在锅中放入菜籽油,烧热。加入姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒和豆...
食材100g面条,猪肥肉,腊羊肉萝卜汤。辅料:香菜、蒜苗、辣椒面、姜蒜末、盐。肥肉下锅慢慢煸出油份,爆香姜蒜末。加入适量清水煮开,下入面条。面条熟后加入盐和香菜...
将腊猪蹄在冷水中泡至2小时。将洋芋果果在温水中泡至变软。同时将白芸豆浸泡在水中至少1小时。将泡好的腊猪蹄块下锅煮,放入葱段、姜片、料酒。第一遍煮过的猪蹄水倒掉。...
做法一用料:腊排骨适量、腊肉一条、腊豆干适量、腊香肠适量、豆腐干适量。先把腊肉用清水浸泡 2 小时以上,然后洗净斩成自己觉得合适的块,烟熏的腊排骨都是很咸的,可...
先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒;看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉...
主料:羊肉200克、胡萝卜50克。 辅料:食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克。 胡萝卜50g切滚刀块,...
材料:米粉100克,带皮熟羊肉25克、羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。将羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖〔...
腊排骨炖土豆好吃(1)准备好腊排骨与土豆,干辣椒适量,土豆给切成块状,然后把腊排骨给切成小块。(2)锅中放入适量的清水,然后再把排骨给下入,将水给煮开后倒掉,焯...
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放...
羊肉500g、洋葱30g、青椒30g、红椒30g、盐5g、蒜蓉5g、白醋10g、辣椒油10g。步骤:首先在锅中烧水,水沸腾之后,再把羊肉放进去。用刀把姜切成片后...
羊肉250克、山药50克、姜适量、料酒适量、葱适量、八角适量、花椒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量。将羊肉洗净,切成长6厘米、宽5厘米的块,沸水里烫一下,捞出...
羊后腿肉一块、圆洋葱一个、孜然粒两勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻一勺、牛奶3勺、盐适量。肉尽量选择羊的后腿肉、前腿肉或者羊排附近的肉,这些位置的肉又嫩又香,...