准备白面500克,羊肉1两,鲜姜、葱适量,植物油、花椒面、酱油适量。首先将面用凉水和起来,不能太软也不能太硬,要多揉几遍,醒半个小时左右。将土豆切条,鲜姜切碎一...
主料:羊肉片半斤。辅料:葱半根、大白菜几片、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、醋适量、香油适量、花生油适量、胡椒粉适量、料酒适量。葱切成葱碎,算排两三瓣切沫,姜两三...
面粉加入适量的食用碱用水和好,然后揉成面团醒着。再醒面的时候我们可以把羊肉弄好。羊肉清洗干净后切成肉末,放入盐、味精、鸡精、葱花淀粉搅拌均匀后做成肉丸子。锅中倒...
食材:面粉适量、羊肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、菠菜适、西红柿适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、香菜适量、酱油适量、油适量。面粉加入适量的食用碱用水...
用料:羊肉1500克,姜5-6片,胡萝卜2-3根,洋葱一个,盐适量。清炖羊肉的做法:新鲜羊腿肉一块,羊腿肉切块,加入凉水煮沸,捞到热水里清洗。洗净后的羊肉加...
胡萝卜擦丝待用。猪肉切宽丝。过中烧油,放入花椒。待爆香,将花椒捞出。放入葱花姜丝。划入肉丝煸炒,放料酒。肉丝变色后,放入锅的一边,下胡萝卜丝煸炒。待煸炒胡萝卜至...
准备好适量的葱花。热锅起油,放入花椒,提味。待花椒变深根据个人喜好可将花椒取出。倒入葱花炒香,倒入酱油。调匀,大火1分钟后加盐、鸡精(如果怕颜色不够可加少许老抽...
先将冷水添入锅内,待水响后放入羊的全身骨架垫底,再陆续放入鲜羊肉(羊肉需选用上等肥青山羊为原料)和各种羊杂。羊杂下锅前需开水氽,然后用大火烧开,撇开血沫后再加入...
主料:500g羊肉。 配料:50g香菜、15g孜然粉、10g辣椒粉、5g花椒粉、1勺生抽,3g盐、10g淀粉、20g熟白芝麻。 羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗...
煮、炖、焖,加白萝卜。从中医角度来说,白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊肉比较温热,因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是,两者搭配既能减少白萝卜的辣味,也能减少羊...
首先是用大块的羊肉放入搪瓷缸子中,然后加入水慢慢煮,煮的差不多的时候放入洋葱等配菜,在家庭中,也有很多会用这么一个喝水的杯子煮肉。炖煮好的缸子肉冒着热气闻起来十...
主料羊肉100克,辅料油8克,盐2克,孜然3克,料酒8克,胡椒粉1克,蚝油6克,辣椒面2克,白芝麻2克。羊肉切成大块,用料酒、胡椒粉、蚝油腌制一会。用牙签将羊肉...
取新鲜羊肉,清洗干净,去掉筋腱,切成4厘米见方的长条,再将长条横切成3毫米的薄片,盛于盘中。先用一火锅制备佐料:将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调...
食材: 羊骨架2600克、水、盐、香菜5克、香葱5克。羊骨架放开水中淖烫,捞出清洗控水。锅内坐水下焯烫好的羊骨架。 大火烧开。 撇去浮沫,转小火炖煮。 汤汁亮白...
材料:带皮羊排两斤半,葱,姜,大蒜,青蒜叶,花椒一小把,大料,桂皮,香叶,料酒,老抽,生抽,鸡精,盐。羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小...
把鲜羊肉用刀剁成肉馅,最好是手工剁的,用机器搅的肉馅不如手工剁的香。 把葱姜蒜切成比较碎的末备用,尽量切的越细越好。 把葱姜蒜末放入剁好的羊肉馅里,搅拌均匀。要...
主料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等。 把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。 把...
羊肉洗净切块。 葱、姜、蒜切片、香菜切段。 将切好的白萝卜放入碗中,用盐腌制10分钟。 将羊肉块焯水撇沫,捞出备用。 白萝卜焯水备用。 热锅下油,放入花椒,香叶...
准备食材:羊肉2千克、白萝卜一根、红枣、枸杞、生抽、老抽、棕糖、八角各适量。羊肉切块,冲洗干净,锅中放清水,羊肉冷水下锅,中火煮开后再煮上5-10分钟,撇去浮沫...
提前将羊肉浸泡1个小时,中间换两次水。这一步可以去除羊肉的膻味。将羊肉剔除筋膜,然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中,依次放入少许葱末、姜丝、...