食材: 羊骨架2600克、水、盐、香菜5克、香葱5克，我来为大家科普一下关于羊肉老汤怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
羊肉老汤怎么做
食材: 羊骨架2600克、水、盐、香菜5克、香葱5克。
羊骨架放开水中淖烫，捞出清洗控水。
锅内坐水下焯烫好的羊骨架。
大火烧开。
撇去浮沫，转小火炖煮。
汤汁亮白，羊骨架炖熟，加盐调味。
取婉1只，加葱花、香菜。
盛入羊骨汤。
注意要点:
（1）羊骨架要清洗干净，用开水焯烫。
（2）羊骨架一定要用凉水焯烫，控制火候，炖汤。
（3）炖至汤色亮白，加盐调味即可食用。
