食材: 羊骨架2600克、水、盐、香菜5克、香葱5克,我来为大家科普一下关于羊肉老汤怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

羊肉老汤怎么做(羊肉老汤如何做)

羊肉老汤怎么做

食材: 羊骨架2600克、水、盐、香菜5克、香葱5克。

羊骨架放开水中淖烫,捞出清洗控水。

锅内坐水下焯烫好的羊骨架。

大火烧开。

撇去浮沫,转小火炖煮。

汤汁亮白,羊骨架炖熟,加盐调味。

取婉1只,加葱花、香菜。

盛入羊骨汤。

注意要点:

(1)羊骨架要清洗干净,用开水焯烫。

(2)羊骨架一定要用凉水焯烫,控制火候,炖汤。

(3)炖至汤色亮白,加盐调味即可食用。