备材料,鱼干需预先泡发一小时再晾去水份。热油炸香花生仁,盛起待用。再下点油,下小鱼炸干,盛起待用。热锅下油,爆香蒜头、辣椒。把之前炸过的小鱼与花生仁下锅里,稍炒...
用料:主料花生仁30克;鱼干50克;蒜10克;朝天椒1只;葱1支;芝麻1小匙;辅料:油 30克;酱油 1.5匙;鸡粉1小匙;酒1小匙;备材料,鱼干需预先泡发一小...
材料:干鱿鱼200克,猪肉150克,绿豆芽150克,韭菜100克,姜10克。调料:盐10克,酱油15克,料酒75克,胡椒1克,味精2克,花生油100克,香油10...
鱼放清水中浸泡沫小时至变软,捞起沥水备用。香葱切碎备用。热锅热油,油热后把鱼干码入。煎至表面金黄色,翻动另一面再煎。均匀的淋入生抽,继续稍煎一下。关火后,撒入葱...
准备材料:生鸭蛋,高浓度白酒,料酒,八角,陈皮,桂皮,香叶,干辣椒,麻椒,盐,坛子或者大塑料桶子都可以要有盖子。首先洗净鸭蛋,这个需要费时慢慢洗吧,顺便也把坛子...
保鲜盒里先倒入一部分盐垫底 在用鸡蛋在盐上压几个窝状。把鸡蛋黄打入窝里。全部做完。在把盐一层层的撒上鸡蛋黄上面。然后整个盖住。在蛋黄上撒点白酒这样蛋黄更香然后密...
要晒桂圆肉,首先要选好桂圆,晒的桂圆不能是那些肉多水多的,必须选那些肉层比较薄的。将新鲜的桂圆放在露天的阁楼上去晒就可以,大概晒十来天你自己觉得桂圆干的差不多就...
鱼干在水里泡会,处理鱼鳞。冲洗干净。 将洗好的鱼干处理好鱼鳞切块备用。 切好配料,火腿肠,葱段,蒜段,姜段。 水烧开将鱼干倒入,放配料,葱姜蒜。火腿肠年糕片,根...
为了去除腌制鳕鱼的盐分,将鱼放进容器内,将容器置于水槽内,上面有细水流注入,随着水槽里被注满水,盐分就会被冲掉。腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小时。...
首先将鱼用清水清理干净之后放在砧板上,用刀从中间切成两半,然后找出一个干净的容器,将处理好的鱼放入其内。 取出适量的盐(多放一些)、料酒再加一些生姜末放入到容器...
粗盐(炒过,打碎),姜(拍碎,剁细),酒一起放到处理好的鱼搅拌均匀,腌制一天,中途要再搅拌多两三次,便于均匀入味。腌好,吊起来或摊开晒一天,风干表面多余的水分。...
食材:鱼干50克;蒜8克;小米椒适量;青椒15克;生抽10克。做法:蒜片8克,小米椒适量切段,青椒15克,切片;鱼干50克,清水200毫升浸泡3小时;食用油5m...
做法一用料:鱿鱼干1只、生抽适量、芥末。先把鱿鱼干用水泡15分钟,让它变软。再把中间的刺挑掉。把表面白色的粉搓洗干净,沥干水份(如果急需,可以用厨房抽纸吸干水份...
将鱼干切成小块,姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味。将炒香的姜蒜铺在鱼干上。加入少许的白糖、酱油。放蒸锅内大火蒸15分钟。最后撒上葱花即可出...
准备食材:鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。具体做法:鱼干洗净后,用水浸泡10分钟,沥干水分后,用碟子铺装好,放上姜丝。淋上适量的生抽、花生油...
海鱼鱼干做法:海鱼→去鳞→剖杀→清洗+腌制→清洗→千燥→切段→调味。去鳞。采用人工去鳞或机械去鳞,将鱼鳞去除干净创杀。从尾鳍沿背鳍剖开至鱼头处,使鱼肚皮处连着。...
食材用料:青辣椒5个、小红辣椒4个、鱼干两把、豆豉一匙羹左右、蒜适量、盐适量、生抽一匙羹。准备好材料,辣椒切自己喜欢的形状,鱼干冲洗下沥干水,豆豉略洗。热油七成...
材料:小鱼干儿、紫苏、姜、蒜、辣椒、酱油。小鱼干儿洗干净滤干水,姜蒜紫苏切末。锅里放油烧热,姜蒜先下锅稍稍爆香,小鱼干入锅,翻炒一会儿,接着紫苏入锅,加一点儿水...
首先把鱼干洗净,用水浸泡10分钟。沥干水分后,用盘子装好铺上姜丝,淋上适量生抽、花生油。然后锅置火上,加入适量的水,烧沸。放入装着鱼干的盘子,大火蒸10分钟。撒...
剖割:首先剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法。记得要除去鱼内的内脏及牙墩,把脊骨的血污及多余部分除去。洗涤:在洗...