万能金汤酱配方:卤水:开水5公斤,大茴香31克,500克,750克,好酱1公斤,精盐62克,甘草31克,桂皮31克,苹果3l克,沙姜15克,花椒15克,味精31...
把洋葱切成块,锅内加油,烧热,把切好的洋葱倒入锅内炸,炸到洋葱变色,变黄,将洋葱捞出控油,只留下炸出香味的洋葱油。然后把捣好的蒜蓉放入热洋葱油中,慢慢搅动,边搅...
主辅料:淡水鱼、金汤酱。起锅热油,炒香葱姜蒜。 放入鱼,煎制3分钟左右,不用翻面。 烹入料酒。 加入金汤酱。 加适量清水。烧开后中小火烧制5分钟,加盐调味。 把...
葱、蒜、青辣椒、泡椒切好备用。碗底菜我用的绿豆芽、千张,焯水备用。锅内入油。将葱花蒜末青辣椒末泡椒末放入,爆香煸炒。加入海南黄灯笼辣椒酱,煸炒出黄油。加入清水,...
香菇酱的原料蒜头20KG,红葱头15KG,洋葱丁50KG,蕃茄碎50KG,洋菇片20KG,玉米粉1匙,蕃茄酱2大匙,百里香(或十三香、十八味)少许,黑胡椒粉适量...
用料:小葱100g;油100g;老抽60g;生抽60g;糖30g;醋5g。热锅凉油,放入葱花炸至葱白略微变黄,下入花椒稍微炸香取出。碗中加入蒜蓉、芝麻、蚝油、生...
主要的材料放好,并把所有的材料切好。放于碗中。把牛肉,胡萝卜,蕃茄,土豆,洋葱切好。把姜,蒜磨碎,咖喱切成小块。把油倒入锅中,等油温上升后首先加入土豆(土豆最经...
首先在容器里放入10g米醋,5g生抽酱油,再加入8g白糖,3g食盐。这是一个基础味,大家可以根据自己的口味进行调整,然后用勺子搅拌,将白糖和食盐化开。青红辣椒改...
首先我们用一个碗盛放调料要深一些,大一些,容量在200毫升以上,我们先量30毫升的清水放入碗中,再倒入30毫升的酱油。15毫升的蚝油,30毫升的蜂蜜。把蒜瓣拍碎...
材料备好,新鲜牛肉切丁,红葱姜蒜切末、香菇切小丁、牛肉切粒、准备菜籽油、盐、冰糖碎、豆瓣酱、甜面酱、熟花生、芝麻、耗油、生老抽酱油适量。一斤牛肉大约2勺盐,一勺...
食材:冰糖橙8个,柠檬4个。橙子柠檬用食盐认真将表皮搓洗干净,擦干水分备用。用削皮刀尽量薄的削下橙皮和柠檬皮,尽量不要带白色,白色会苦。削好外皮。橙皮和柠檬皮焯...
猪前槽肉5千克,肥瘦比例三比七。将其洗净,剁成蓉泥。分多次加入吊好的高汤2千克,朝一个方向搅打均匀。加入盐150克,味精、酱油、芝麻油各50克,鸡粉15克,料酒...
用料:猪肉糜200g、老酱80g、十三香粉5g、料酒15ml、蒜泥姜末(去腥)10g。做法: (1)准备好所有原材料。(2)油热锅后,将拌了姜末蒜泥的的猪肉糜下...
主料:辣椒5斤。辅料:菜籽油1斤、芝麻半斤、盐半斤、白糖半斤、豆瓣酱2袋、味素2两、大蒜1斤、花生碎适量。红辣椒去蒂洗净,控净水分。大蒜去皮洗净控净水分。用绞肉...
香酥脆炸粉配比:面粉50克、早籼米粉20克、土豆(红薯)淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉...
食材:八角5g,小茴香5g,千里香5g,桂皮7g,灵草7g,香茅草10g,香叶8g,火锅底料半块,干锅酱250g,香辣酱120g,排骨酱1勺。首先,将提前量好的...
自制钓黑坑万能窝饵配方:麝香底窝2份,纯谷物1份,超诱2份,化绍新原糖颗粒2份,天元万能综合饵1份,炒香麸2份。添加酒米30%。酒米的制作方法,取一斤小米加2两...
凉皮万能调味水配方香料水800克、纯净水1600克、米醋320克、陈醋35克、盐128克、味精40克、味溢匙味特鲜(某宝有售)40克、糖7克自制凉皮1、高筋面粉...
主料 :牛腱肉 1000g;辅料:生抽 30ml,赤砂糖 20g,八角 2个。 具体做法:1.用流水将牛腱肉洗净,切成适当小块放入凉水锅中大火煮约10 分钟左右...
配方。咖喱粉1500克,椰子粉300克,香茅粉100克,胡椒粉25克,香芹茸,500克。青柠蒙茸300克,柠檬叶25克。干葱茸50克,洋葱茸50克,蒜茸50克,...