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水波蛋的做法和配方
食材：鸡蛋1个，白醋1勺，盐适量。烧一锅开水，水要多才能形成漩涡。鸡蛋小心磕入碗中，尽可能降低高度，避免破坏蛋清。水快开时加入一点点盐和白醋，用勺子在锅中间搅拌...
2024-11-04 -
水波蛋的做法
食材：鸡蛋1个、白醋1勺、盐适量。 烧一锅开水，水要多才能形成漩涡；鸡蛋小心磕入碗中，尽可能降低高度，避免破坏蛋清。 水快开时加入一点点盐和白醋，用勺子在锅中间...
2024-11-04 -
煮水蛋的配方和做法
鸡蛋，水，盐，葱花。在碗中将鸡蛋，盐和鸡汤混合，打匀。将鸡蛋糊倒入喜欢的碗中，盖上一层保鲜纸。中火隔水蒸7-8分钟，直到水蛋完全蒸好。将做好的蟹黄放在蒸好的水蛋...
2024-11-04 -
咖啡蛋的做法和配方
主料：雀巢醇品咖啡1小袋，鸡蛋1只，砂糖及奶少许。 咖啡加糖和奶冲泡，置温备用。 鸡蛋打散，慢慢加入已经放凉的咖啡，搅匀。 把搅匀的蛋液过滤掉杂质，用碗装好，蒙...
2024-11-04 -
甜醋蛋的做法和配方
鸡蛋，甜醋，冰糖，盐。洗干净鸡蛋在电饭煲里放上一张厨房纸，然后把鸡蛋放进去。放入2勺子凉开水。按下煮饭制，等电饭煲自动跳制，鸡蛋就熟了。用一个锅放入甜醋、盐、冰...
2024-11-04 -
盐焗蛋的做法和配方
主料：鸡蛋20枚、粗盐约5斤。香料：八角10个，桂皮一小块，香菜一小把（带根）。具体制作方法：将炒锅洗刷干净，烘干水分，加入粗盐，加入八角，桂皮，炒热，加香菜一...
2024-11-04 -
东北烤蛋的做法和配方
材料：实蛋4-5个、花生油3克、孜然少许、胡椒粉少许。先把实蛋切成两块，再用竹签把切好的实蛋串好。把串好的实蛋放到烧烤炉中，涂上少许花生油翻滚烧烤。两分钟之后，...
2024-11-04 -
正宗醋蛋的做法和配方
准备材料：猪脚1个、鸡蛋6个、添丁甜醋2瓶、姜500g、水800g。把姜去皮洗净。锅里加入两瓶添丁醋，再加入800克水。鸡蛋6个放入醋里煮十分钟后捞出来。姜切小...
2024-11-04 -
白糖蛋的做法和配方
将鸡蛋打到小碗里。锅里加水，大火煮到出现大量密集的泡泡，这时候水还没开，改成小火。端起碗贴近水面，把鸡蛋从锅边滑入锅内。(要轻轻的)可以看到鸡蛋在慢慢定型，比较...
2024-11-04 -
蒸实蛋的做法和配方
鸡蛋5个、食盐2勺、水适量、面碱1勺。方法：首先需要准备五个鸡蛋，将它清洗干净，然后再准备七个矿泉水瓶盖，鸡蛋不倒神器。鸡蛋壳打一下就可以，千万不要将它打碎，五...
2024-11-04 -
蟹黄蛋的做法和配方
材料：鸡蛋6个，姜，香醋，糖，香油。做法：姜要剁得极碎，醋要多放点，姜、醋、糖、香油混合留用。鸡蛋黄与清分开，打匀。下锅，先炒蛋清，再炒蛋黄，然后再加入调料炒碎...
2024-11-04 -
卤鱼蛋的做法和配方
材料：鱼蛋600克、卤汁1锅。做法：将鱼蛋洗净，放入煮滚的卤汁中，用小火卤约10分钟，取出后盛入小碟中，淋上少许万用卤汁，撒上葱花后即可上桌食用。鱼丸又称“鱼包...
2024-11-04 -
法式焖蛋的做法和配方
用料：鸡蛋2个，土豆一个，洋葱半个，胡萝卜一个，西兰花半个，青红椒半个。土豆削皮切块儿，油煎熟。西兰花切块儿，水煮熟。胡萝卜切块儿，洋葱切丁，青红椒切丝。锅里放...
2024-11-04 -
盐烤蛋的做法和配方
主料：鸡蛋10个。 调料：盐1勺、米醋1勺、水1勺。 鸡蛋洗干净，放入电饭锅内。 放一大勺的水(大的汤勺)，一大勺米醋，一大勺盐。 盐均匀撒在每个鸡蛋的表面，这...
2024-11-04 -
虾扯蛋的正宗做法和配方
准备大虾、鹌鹑蛋和芦笋少许，浇汁可以用蒸鱼豉油或者用日式调味汁。芦笋是抗癌之王，多吃对身体有益，同时也均衡全面了这道菜的营养。将大虾留尾壳，然后背部划开去肠线洗...
2024-11-04 -
糯米蛋的做法和配方
食材：糯米80克、咸鸭蛋8个、火腿肠1根、玉米粒30克、豌豆(鲜)20克、胡萝卜半根4人份、盐适量、生抽15克、老抽5克、白糖5克、蚝油5克、水适量。糯米提前浸...
2024-11-04 -
芙蓉蛋的做法和配方
主料：鸡蛋2只、香菇4只、肉末50克、胡萝卜1/5只。 辅料：盐3克、生抽1勺、醋适量、食用油1勺、香葱1根。 鸡蛋打散，1.5倍量清水以及少许盐搅匀（与此同时...
2024-11-04 -
咸盐蛋的做法和配方
鸭蛋表面的脏东西要洗干净，一定要晾干。锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉。注意装盐水的碗要耐盐的，可以是搪瓷（一定要无缺损），陶瓷或玻璃，不能是金属的...
2024-11-04 -
橙子蒸蛋的制作方法和配方
主料：橙子1个 鸡蛋1个 牛奶适量，配料：糖一点点。将橙子洗净，从中间一切为二。挖出橙肉，橙皮待会儿当容器用。鸡蛋加入少量糖打散。蛋液中加入适量牛奶，搅匀。混合...
2024-11-04 -
正宗灌蛋的做法和配方
食材：五花肉一斤、鸭蛋3个、胡萝卜一根、食盐一勺、生抽一勺、料酒适量、胡椒粉一勺、红苕淀粉一勺、青葱一根、大蒜三瓣。 洗净后把五花肉剁碎，开始切丁，青蒜切丁，或...
2024-11-04