准备用料:小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、细砂糖50克、纯牛奶230克。将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中,混合均匀。将温热纯牛奶倒入碗...
取300g面粉加入3g打泡粉、10g酵母和开。加水,和好面团,盖上湿笼布,发酵一小时。盐水倒入雪里红中泡制一天,面团搓团,切块,上锅腾好。用牛奶代替清水揉面,蒸...
中筋面粉200克、温水100克、绵白糖5克、酵母粉2克方法:酵母粉用温水浸泡溶解,中筋粉与白糖一起放入面盆,拌匀。将酵母水加入面粉中,揉成光滑面团,饧发40分钟...
食材:中筋面粉550g、地瓜400g、酵母5g、水30g、油适量、糖适量。 先把地瓜削皮切成小丁放入锅里加大概一杯水蒸熟。 往30g的水中倒入酵母,融解后再把所...
低筋面粉1斤,绵白糖3两,酵母粉1钱,泡打粉1.5钱,全脂奶粉1两,澄面1两,猪油1两。椰浆5钱,水大概4两。面粉,泡打粉,奶粉,澄面全部拌在一起,中间开一圈,...
食材:面粉500克、糖适量、发酵粉适量、水适量。 先把面粉倒入容器里面。 将发酵粉倒入面粉中搅拌均匀。 将糖融化在水里面,红糖、白糖、冰糖都可以。 将准备好的糖...
将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基...
食材:葛粉适量,水1000g,砂糖20g,豆沙馅200g。将水和葛粉,以及砂糖一起倒进锅里。开小火,并不断搅拌至一定程度粘稠状,关火。将上面粘稠状先倒一点进容器...
材料:土豆淀粉140克,细砂糖30克,牛奶25克,低粉25克,蜂蜜15克,泡打粉2克,鸡蛋1个。将鸡蛋打入盆中。放入蜂蜜、细砂糖,搅匀。放入牛奶,筛入土豆淀粉、...
食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)500克、酵母5克、水260克、糖10克首先我们先将所有食材全部混合在一起放入面缸中(可以先用水将酵母融化一下,面粉同糖混合搅...
主料:高筋面粉250g、干酵母1g、红枣10个、花生酱20g、温水100g。将酵母倒入温水中,用筷子搅拌溶解。再将部分酵母水、全部红枣丁、全部花生泥倒入面粉中。...
馒头的保存方法:将馒头放凉了,不能带着热气放冰箱里,馒头产生蒸汽,容易形成冰箱里的霜。将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋,如果没有新的食品专用袋,超市里购物时...
馒头没吃完直接放冰箱会使馒头口感下降,甚至滋生大量的细菌,也就是常见的馒头发霉。正确的保存方法是首先使用食品专用塑料袋分装,封口后放入冰箱冷冻层,需要注意冷冻的...
食材:南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g。 南瓜去皮、去瓤切块。 蒸熟捣烂,加酵母粉拌匀,静置一会融化。 加面粉揉匀。 盖保鲜膜发酵至两倍大,手沾面粉插入试...
馒头放凉后用保鲜膜,一定要将馒头放凉,不然馒头表皮会带热气,这样的话容易破掉。把馒头放进冰箱里,不但不能够延长保存的时间,而且还会加快腐败的速度。而且直接放冰箱...
主料:中筋面粉200克、奶粉15克、细砂糖23克、酵母(干)2克。辅料:温水104克。酵母溶于温水里,水量依面粉吸水量而定。盆里装入面粉、奶粉和糖。将酵母水倒入...
准备材料:面粉500克、清水230毫升、盐3克、白糖10克、酵母5克。在面粉里放入盐,白糖,搅拌均匀。酵母放在温水里化开,然后静置几分钟,等酵母被激活。面团先拌...
材料:红糖50克、面粉250克、玉米面粉150克、奶粉50克、酵母2.5克、水125克左右。白面,玉米面,奶粉和酵母收放一起,把粉类搅拌均匀。温水把红糖溶化,慢...
首先分别用菠菜汁、玫瑰花汁跟普通面粉分别合成三个面团。用擀面杖把玫瑰花汁合成的面团擀成面饼状。然后将普通面粉和的面团,搓成长条,沿着红色的玫瑰花汁面饼围一圈。再...
食材:黑米100g、面粉1000g、酵母适量。 黑米洗净泡12小时,连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟。 面粉和酵母放一起搅匀。 倒入黑米糊。 揉成面团。 发酵...