主料：中筋面粉200克、奶粉15克、细砂糖23克、酵母(干)2克，我来为大家讲解一下关于发酵馒头的制作方法?跟着小编一起来看一看吧!
发酵馒头的制作方法
主料：中筋面粉200克、奶粉15克、细砂糖23克、酵母(干)2克。
辅料：温水104克。
酵母溶于温水里，水量依面粉吸水量而定。
盆里装入面粉、奶粉和糖。
将酵母水倒入。
一边倒，一边用筷子将面粉搅拌，拌成絮状。
和成比较粗糙的面团，用盆子倒扣盖住面团，静置5分钟。
继续将面团揉一会儿，将面团和成光滑的。
搓成长条。
切成6等份。
放在玉米垫上，放蒸锅里。
在温暖处发酵30分钟。
冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸12分钟，关火，继续焖4分钟才揭盖。
