剁椒淡水鱼。材料:胖头鱼肉400克,剁椒50克,适量的生姜片、蒜头片、葱花。做法:胖头鱼肉洗净切成1公分厚的断备用;将胖头鱼肉装盘,放入剁椒适量的生姜片、蒜头片...
食材:各种鱼适量,盐、酱油、胡椒粉、白糖、料酒、生粉、豆瓣、干红辣椒、油、花椒、辣椒各适量,鸡蛋一个,豆牙、豆腐适量。方法:草鱼一条,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁...
把鱼片成薄薄的鱼片,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟。炒锅内倒入适量油烧热,然后放入剩下的姜片、蒜片、一半的花椒和一半的干辣椒...
原料:带鱼一条(一斤左右)、葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露将带鱼切成块状,洗干净。将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼...
主料:鱼肉两条,酱油适量,姜片几片,葱两根,水适量鱼洗净,姜切片,葱切段热锅冷油下姜片下鱼煎。一定要油热了冒烟才下鱼煎一小会翻面两面都煎得有点焦下酱油。加入适量...
用料:高汤10大匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精小匙、甲鱼1只、香菇50 克、鸡肉100 克、火腿肉50克、冬笋50 克、油菜20克、香葱3棵、生...
主料:海鱼适量,葱姜蒜适量,萝卜干适量,酱油,料酒,盐,味精适量。鱼杀洗干净,葱姜蒜切好备用。锅里热油,将鱼放入锅内煎至两面金黄。下酱油,料酒,水个萝卜干撒上蒜...
将甲鱼宰杀放血后,先用70度的水烫一下。再放在90度的水中烫一下捞起。刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀将其划穿。除去内脏漂洗干净,用刀将甲鱼爪尖宰去。然后用沸水焯...
材料:甲鱼1000克,猪肋条肉(五花肉)100克,香菇(鲜)25克,大蒜(白皮)100克,淀粉20克,姜5克,辣椒5克,盐4克,味精3克,胡椒粉1克,香油1克,...
食材:水鱼7-8条、姜5片、生抽1勺、1糖3勺、盐2克、料酒1勺、老抽半勺、葱2根。水鱼的鱼头扎嘴,要将其扯去,顺势抽出内脏,并自下而上扯去所有的鳍,更加方便。...
白鲳鱼去鳞洗净打花刀,小葱切段,姜切片待用。鱼过油炸至稍变色。炸过的鱼在红烧的过程中鱼肉不会散,最后在锅中加入水,老抽,糖,盐,八角,桂皮姜片,葱,烧开下鱼。小...
准备材料:小米椒适量、水淀粉适量、豆瓣酱一小勺、青花椒一小把、料酒适量、泡椒适量、姜2片、盐适量、二荆条青椒适量、猪油一勺、大蒜适量、干辣椒适量、鲈鱼一条。 锅...
做法一:(1)水鱼500g,鸡肉500g 蒜150g 黑木耳250g,红枣、桂圆、杞子适量,将水鱼、杞子适量,姜片加适量,鸡杀好,洗净斩件。(2)烧锅沸水,将水...
第一做法:材料:水鱼1只鸡半只,姜5片,蒜5瓣,当归1片,盐适量,老抽适量,鸡精适量,葱2根。首先我们把鸡和水鱼切成块,洗干净控干水份,姜切片,蒜剥皮,葱白切段...
虾10只,葱一根,姜半个,盐适量,油少许。准备好虾,去掉虾线;热锅凉油加入姜,放入虾,炒至变色,然后把虾里的水炒的快变成油!然后加入酒和酱油,比例是1.5 :...
材料 鲜活龙虾1只、西蓝花200克、葱、姜各10克、料酒15克、精盐2克、味精1克、干淀粉10克、鸡蛋清半个、油50克。将龙虾宰杀,剥去虾壳,取出虾肉切成块。西...
用料:罗氏虾(青虾),辅料:韭黄、香菇、红辣椒、芝麻,调料:盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉。将虾洗净用刀在虾背上划开,挑去虾线洗净,蘸上淀粉,香菇、红辣椒...
清蒸澳洲龙虾原料:煮锅,葱蒜适量,食盐,鲍汁,酱油。做法:活龙虾用刷子小心洗净,锅放适量水加盐煮沸,将龙虾头部放入,等不挣扎后再把尾部放入,20分钟后,龙虾全身...
原料:3-5年河洲甲鱼1只(约1500克-1750克)。调料:蒜、葱头、姜片、香芹、胡椒粉、盐、熟猪油、白酒、味精、鲜麻油。用开水将甲鱼烫50秒左右去老皮;用刀...
准备材料:水鱼1只、土鸡1只、红枣八颗、枸杞少许、料酒1茶匙、姜片几块、盐巴1茶匙、鸡精少许。鸡和水鱼切小焯水待用。都焯一下水去掉脏东西,那样煮的汤才清甜好喝。...