水鱼怎么做好吃（水鱼的做法）

将甲鱼宰杀放血后，先用70度的水烫一下，下面我们就来聊聊关于水鱼怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

水鱼怎么做好吃

将甲鱼宰杀放血后，先用70度的水烫一下。

再放在90度的水中烫一下捞起。

刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀将其划穿。

除去内脏漂洗干净，用刀将甲鱼爪尖宰去。

然后用沸水焯，出水后洗净。

乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水，锅洗净掺入鲜汤。

放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒。

用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。

拣去姜、葱，调好味即可。