准备材料：水鱼1只、土鸡1只、红枣八颗、枸杞少许、料酒1茶匙、姜片几块、盐巴1茶匙、鸡精少许，我来为大家科普一下关于广东水鱼煲鸡汤的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
广东水鱼煲鸡汤的做法
准备材料：水鱼1只、土鸡1只、红枣八颗、枸杞少许、料酒1茶匙、姜片几块、盐巴1茶匙、鸡精少许。
鸡和水鱼切小焯水待用。
都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才清甜好喝。
水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西。
清洗干净的，鸡和水鱼待用。
锅内下入少许油，爆香姜块，这里的姜拍一下就好。
下入水鱼偏炒干水份。
倒入少许料酒去掉水鱼的腥味。
倒入鸡肉一起炒一会。
准备一壶开水倒入锅里煮一下，开了以后去掉浮沫。
再倒入砂锅里先不用盖盖子，等开了以后再去一下浮沫，放入红枣，枸杞。
炖十几二十分钟后，这时可以看出的汤已成奶白色，放入盐，鸡精就不要拿勺子动汤了，那样的汤就会留下一股生盐味，不好喝，开大火烧开5分钟这样子就可以关火了。
盛入碗里就可以喝了，冬天来一碗这样的汤既暖身又补寒。
