材料:红辣椒8斤、蒜2斤、盐适量。做法:(1)红辣椒用流动的水冲洗干净,再放在洗菜篮中沥干水分,切之前建议用厨房用纸再将每个红辣椒擦一次,保证每个红辣椒都是干净...
先把红尖椒洗净,晾晒到完全干透没有水气。将案板、刀、准备装剁椒的容器,所有工具洗净至无油,并晾晒干,即所有工具和容器都不能留有油和生水。将红尖椒去蒂切碎,蒜瓣一...
辣椒、大蒜、姜洗干净晾干水。菜板、刀、盆子、密封罐都要提前洗干净开水烫一下晾干,保证无水无油。大蒜和姜搅碎。手动搅拌器,可以分两半搅,一半颗粒大些,一半小一些,...
主料:红尖椒500克。 辅料:食盐50克、姜25克、蒜50克、白糖20克、白酒10克。 将红尖椒洗干净晾去上面的水分。 然后去掉辣椒把和辣椒蒂,籽保留。 将大蒜...
把辣椒,蒜头,生姜洗干净去皮,备用。辣椒去蒂,切成碎丁。蒜头切成蒜蓉状,姜片也切成小丁。将辣椒,蒜头,生姜都放到一个碗里,加入适量的盐。再加入少量的糖,搅拌均匀...
红尖椒洗净,晾晒到完全干透没有水气。将案板、刀、准备装剁椒的容器,所有工具洗净至无油,并晾晒干,即所有工具和容器都不能留有油和生水。将红尖椒去蒂切碎,蒜瓣一起切...
食材:鲜红辣椒适量、大蒜适量、白糖适量、精盐适量、甜面酱适量、白醋适量、植物油。 红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。 蒸熟的辣椒晾凉后,用刀细细剁碎。 大蒜剥...
备下配料:盐、花椒粉、辣椒粉(辣椒粉比较香,红油也漂亮)、油炸花生碎(可以自己切碎油炸一下,少油微炒即可)、蒜蓉(切碎大蒜)。把准备好的漂亮盛放在一起,烧热适量...
红尖椒洗净,晾晒到完全干透没有水气。将案板、刀、准备装剁椒的容器,所有工具洗净至无油,并晾晒干,即所有工具和容器都不能留有油和生水。将红尖椒去蒂切碎,蒜瓣一起切...
如果是我们自己制作的剁椒酱那就多放盐,大家都知道盐是具有防腐功能的,多放盐可以保证辣椒储存的时间更长且不变质。一定要密封严实后保存。保存前将包装上的水汽抹尽量干...
材料:黄灯笼辣椒、大蒜、食盐、香油。做法:到市场购买的黄灯笼辣椒晒干;将晒干的辣椒搅烂(可加入油,好搅些);剥大蒜,做成蒜泥;把蒜泥和盐加入辣椒里一起搅;装入玻...
青椒两个,大蒜适量,生姜少许,豆瓣酱适量。将青椒洗净,去蒂,沥去水分。将青椒剁碎,也可以用料理机打碎,程度自己掌握。将大蒜和生姜去皮剁碎。将剁好的的椒、蒜、姜收...
准备好材料,能吃的可以加小米辣,辣椒洗净后晾干,不能有水分;辣椒用料理机打碎,也可以手切,姜和蒜也可以用料理机打碎;炒锅放油,依次下蒜末,姜末炒几下,下辣椒碎小...
红美人椒清洗干净后沥干水份后,将辣椒蒂清理干净。 辣椒一定要把水分沥干,一点生水都不能有。将辣椒对剖开来。 再将辣椒切成小段。 用菜刀不停地剁。 直至剁成细碎。...
材料线椒,10个姜,3个大蒜,1个青花椒粒1把。将洗干净的线椒放入炒锅中,炒出水分。将炒好的辣椒切碎,备用。锅中倒油,将青花椒、大蒜末、姜末,辣椒碎倒入锅里。放...
食材:鳙鱼头、剁椒、食盐、醋、葱、姜、料酒、植物油。将鱼头洗净去鳃,对半剖开,抹上盐,醋,料酒腌制几分钟。再在鱼头上摆上姜丝,表面铺一成剁椒。蒸锅放水,水沸后,...
准备大蒜瓣,泡椒或者其他辣椒,花椒,精盐,糖。泡椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为:辣椒:蒜蓉=2:1锅里加油,油...
材料:朝天椒(小指椒)3斤,高度白酒100克,生姜70克,大蒜100克,适量盐;做法:挑选新鲜干爽完好的辣椒,和姜蒜一起用清水洗净并通风晾干;去掉辣椒蒂,将辣椒...
首先要将辣椒清洗干净沥干水份; 锅热倒入辣椒,不要放油!炒至虎皮状(如果希望吃辣点的可以加点小米椒); 然后用擀面杖把辣椒剁碎。剁碎后加入点姜,盐,生抽,蚝油;...
主料:红尖椒500克,猪肉馅300克。辅料:花生150克,白芝麻1撮。调料:色拉油80~100克,食盐15克,蒜末50克,料酒适量,米醋40克,豆瓣酱300克,...