小肠翻洗,反复加盐,碱,面粉抓洗,漂净焯水,冲净,入高压锅,加水,料酒,葱,姜,压制12分钟至熟冲凉,改段苦笋切,滚料块,焯透水。锅热姜片爆香,沸蚝油,加汤少许...
可以做竹笋炖鸡汤。主料:春笋4~5根,草乌鸡1整只,猪后腿肉少许,小杏鲍菇少许,干香菇5朵。调料:红枣5个,香叶2片,枸杞8粒,花椒粒6粒,生姜片4厚片,大葱2...
首先把酸萝卜清洗处理干净,然后用刀切成片状,备用。锅中倒入适量的食用油,待油温热之后把准备好的酸萝卜片放入锅中炒一下。然后接着给里面加入适量的水,待水烧开之后,...
先将瘦肉切成小块,加入盐巴和地瓜粉裹均匀。冬笋提前用沸水煮几遍,泡发一下,不然会麻。锅里入油倒入冬笋,翻炒后加入适量的清水,待汤煮沸后。用筷子将瘦肉一块块放入汤...
先把冬瓜去皮和籽,把冬瓜切片,厚度在2厘米左右,把笋干切好。把笋干放入水里浸泡一会,这样我们已经把这道菜的原料准备好了。热锅,放入色拉油,倒入冬瓜和笋干,爆炒一...
食材: 苦笋 适量,酸菜 适量,五花肉 适量,蒜头 2-3瓣。准备材料:苦笋、五花肉、酸菜;苦笋在锅里煮上2-3分钟,用凉水反复冲洗3-5次后,再浸泡上10-1...
苦笋买回洗净后切片或丝装盘,铁锅内倒油烧至微冒烟,用铁勺舀起均匀淋在切好的苦笋上。取一小碗加入适量的盐、白糖、醋、味精搅拌均匀后淋在苦笋上。一盘酸甜可口、脆生生...
食材:苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克。苦笋剥去笋壳,切成薄片,开水中煮2-3分钟。捞出冲凉,放入凉水中漂15分钟以上...
用料:鱼头1个、油适量、盐适量、料酒适量、姜3片、嫩豆腐1块、枸杞 适量、葱适量。鱼头切块,用料酒、油、盐、姜片腌制半小时起油锅,爆香姜片,放入鱼头,小火煎至两...
将苦笋洗干净,已经老了的那部分,用刀将笋剖成两半,锅中水后,倒入苦笋,等再次水沸后,捞起来,放凉后,用保鲜袋分批分量装起来。苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之...
食材:苦笋适量、猪肉适量、泡酸菜少量、红泡椒一根、菜籽油适量、盐适量。 苦笋去壳,切成片状备用。 猪肉切成片状,拌嫩肉粉后备用。 泡酸菜切成细丝,泡红椒切成小段...
用料:生姜适量、菜油少量、猪油少量、葱少量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、蛋清少量、泡椒适量。猪肉臊子加盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蛋清、少量水顺时针搅上...
笋去皮,切成丝条状;木耳和百页泡开、洗净。笋焯水:将笋丝放在锅内,加水煮开,捞出、冲洗干净、待用。铁锅重新用中火烧热,倒入笋、黑木耳、百页,一块儿大火爆炒。加盐...
食材:鸭半只;苦笋5根;姜(绰水)2块;料酒(绰水)4勺;小葱(绰水)5根;豆瓣酱2勺;花椒10粒;大蒜(切块)6瓣;泡椒(切段)4只;小红尖椒(切段)3只;冰...
容器选择:常用泡笋容器为陶瓷泡菜坛,选坛口有水槽,配有合适的槽口盖子,用此容器泡制出的苦笋色鲜味美,别具醇香。坛子里层不要有动物油的痕迹。原料选备:选用嫩苦笋大...
原材料:猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿...
材料:羊肠子300克、干辣椒20克、青椒25克、洋葱15克、大蒜10克、姜5克、油适量、盐1克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、老抽0.5茶匙、辣豆瓣...
猪小肠放盐,生粉搓洗两三次,然后焯水再捞起洗净表面浮沫。土豆切块备用,荷兰豆洗净备用。猪小肠和土豆倒入砂锅中,加生抽、蚝油,盐,适量清水焖煮20分钟,20分钟后...
主料:猪小肠5000克。辅料:草果8克,陈皮3克,丁香5克,白芷5克 调料:盐200克,酱油50克,八角8克,茴香籽[小茴香籽]5克,桂皮5克,大葱150克,...
食材:小肠切段、猪血一块、韮菜一小撮、青红椒各半根、料酒酌量、胡椒粉少许、生抽一汤匙、盐、糖少许。小肠事先用高压锅略压烂后切段,猪血切块,葱切丝,韮菜切段,青红...