先来处理沙丁鱼,切去鱼头,剖开鱼肚,取出内脏。处理干净后腌制一下,放入1勺料酒、半勺盐,放入姜片、大葱,用手抓匀腌制1个小时;下面来调面糊,放入30g面粉、30...
食材:小鱼,葱姜,白酒,面粉,淀粉,胡椒粉,生抽,蚝油,鸡蛋,食用盐,食用油,五香粉等 准备适量的小鱼,去掉鱼鳞,将小鱼里面的内脏取出来,尤其是鱼肚里面两边的黑...
首先把蚕豆用凉水泡上几天,如果豆子大一些,那么泡的时间也要更长,差不要三四天的时间,不过新鲜蚕豆只需要一两天就差不多了,而且在浸泡的时候需要每天都换水。用小刀在...
玉米油30克,中筋面粉60克,葱花适量,五香粉适量,盐少许,中筋面粉200克,盐2克,沸水100克,冷水30-40克左右。 面粉和盐放入大碗中,冲入沸水用筷子快...
主要材料:小鱼30条,干辣椒若干,蒜头若干,生姜适量,面粉适量。小鱼冲洗干净滤干水装盘,调味,加点盐,鸡精,生抽,一品鲜酱油,蒜末,生姜片。炸之前,把水滤干。撒...
食材:蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。 蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干...
糯米洗净,加入清水,放入冰箱冷藏浸泡一晚。泡好的糯米倒在蒸布上,大火烧开转小火蒸1小时。糯米取出,擀面杖蘸少许水捣一捣糯米,不用捣烂,成团即可。糯米用保鲜膜包起...
食材:黄豆、油、盐、白酒、清水。把黄豆清洗干净,去掉干瘪的和坏的,然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大,吸收一定的水分,炸的过程中水分慢慢散发,黄豆自然酥脆...
加入麦芽糖,炸的时候小火,炸到金黄色就出锅,这样可以使江米条又脆又酥。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:糯米粉 200克、麦芽糖 50克、水 140克、白...
食材用料:面粉适量、白糖半勺、牛奶适量、盐半勺、鸡蛋1个、酵母适量。制作方法:(1)将酵母,盐,白糖,鸡蛋倒入面粉中拌匀。(2)拌匀后倒入牛奶,一边搅拌,一边倒...
材料:南瓜200克,糯米粉1碗约100克左右,糖2汤,油。 南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软。 把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味...
主料:生花生米300g;辅料:盐适量;花生米用水洗一遍。撒上适量盐。拌匀后腌一个小时左右。平铺在烤盘上。放入烤箱,180度烤20分左右。烤好的花生米,晾凉后后又...
先要将土豆洗净去皮。 然后切成薄片。 然后放在盐水中浸泡10分钟。 烧一锅水。 水开后将土豆片放入锅中煮。 再次沸腾时关火。 将土豆片捞出过凉水。 将土豆片沥干...
在虾碗中倒入料酒和盐以及白胡椒粉,腌一下去除腥味。擦一点胡萝卜丝和土豆丝。在碗中放入100克的面粉以及100克的糯米粉。再来一把小葱花以及一个鸡蛋。加入一勺五香...
材料:生花生仁250克、白糖5克、植物油50克,白酒少许。锅中放多油开小火,凉油放入花生米,小火慢慢翻炒。花生米颜色慢慢变深并且有香味,倒入少许白酒,翻炒至花生...
鸡蛋打入酥炸粉中,用啤酒调成糊状备用,五花肉馅中加入盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺、葱花、姜末搅拌均匀...
在炸萝卜丸子的过程中,要注意控制火候,炸制的时间不能太长,只要是萝卜丸子浮起来并呈现金黄色,就可以将萝卜丸子捞出来。萝卜最好带皮制作,这样能更多的保留营养,还能...
想要将鸡块炸的酥脆,可以在鸡块上裹上一些面包糠或者是面粉,这样炸出来的鸡块口感会更好一些。面粉的裹法十分简单,将面粉中倒入鸡蛋液、适量的清水、盐、黑胡椒粉搅拌好...
方法:炸花生米之前,把花生米放在清水里洗一洗,只是洗一洗,不需要泡发。花生米洗过后沥干水分。炸花生米要:冷锅、冷油、冷花生。这就是把花生米炸的又酥又脆的诀窍之一...
想要把带壳的虾炸至酥脆的话,我们就要先将这个虾清洗干净,再把它的须、角以及头部顶端的刺都剪掉,然后用牙签把位于它背部的虾线挑出来。接着把处理好的虾和料酒、食盐、...