方法：炸花生米之前，把花生米放在清水里洗一洗，只是洗一洗，不需要泡发花生米洗过后沥干水分炸花生米要：冷锅、冷油、冷花生这就是把花生米炸的又酥又脆的诀窍之一；锅里放油，放入花生，开中小火，翻炒油温开始升高，花生慢慢被炸熟，在这个过程中，要加快翻炒的动作，下面我们就来说一说关于花生米怎么炸又酥又脆?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
花生米怎么炸又酥又脆
方法：炸花生米之前，把花生米放在清水里洗一洗，只是洗一洗，不需要泡发。花生米洗过后沥干水分。炸花生米要：冷锅、冷油、冷花生。这就是把花生米炸的又酥又脆的诀窍之一；锅里放油，放入花生，开中小火，翻炒。油温开始升高，花生慢慢被炸熟，在这个过程中，要加快翻炒的动作。
在听见劈里啪啦炸的响声时，看到花生颜色变了，就是告诉我们花生要熟了。继续不停的翻炒一下下。可以拿一颗出来凉一下尝一尝，如果没有花生的生味就说明可以了。
关火以后，马上用筷子滴几滴白酒在花生米里面。这样，使花生米特有的香味更香浓，使炸花生米更酥脆，而且还不容易受潮。把花生米装盘以后，等它变凉一些，再撒一点点盐拌匀，这样更好吃也更好看。
