田鸡洗净后,沥干水份,用盐、料酒腌制半小时以上。仔姜切丝,大蒜切片,小米辣分别切丝和筒状,花椒、八角和大料适量。锅中倒入食用油,需要多点,待油烧热后,将适量花椒...
首先把腊猪耳洗净后入炖锅大火煮。煮四十分钟左右后捞出晾凉备用。然后吧腊猪耳切丝或片。再加入青椒丝和仔姜丝。淋入生抽,加入老干妈豆豉,淋入花椒油。加入香葱段充分拌...
料:田鸡(700克)。辅料:玉兰片(15克)、油菜(15克)、火腿(15克)、香菜(15克)。调料:盐(1克)、黄酒(15克)、味精(1克)、酱油(15克)、白...
准备用料。田鸡500克,鱼胶100克,猪腰1对,拘杞子50克。田鸡掏净,取田鸡腿,起肉去骨。鱼胶用滚水浸发,剪丝。猪腰洗净,剖开,去脂膜,切片,枸杞子洗净。把全...
仔姜200g,白醋200ml,冰糖100g,水200ml,玫瑰茄6朵,干玫瑰6朵。将嫩仔姜洗净、沥干。切薄片。将姜片放入水中泡6个小时。以去除辣味和土腥味。将所...
田鸡宰杀剁成块,用清水洗去血污沥干。新鲜黄椒切成小丁。蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。锅中热少量油,八成热时倒入田鸡块炒出水分,盛出。洗锅重新热油,将田鸡块、...
主料:田鸡腿300g。配料:油适量,盐适量。田鸡腿洗净,加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟。干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当...
做法一原料:仔姜500克、酿造白醋250克、 冰糖250克、食盐2小勺(5ml×2)、枸杞1小撮。仔姜刷洗干净,不用削皮。将仔姜切成薄片。仔姜片放入碗中,撒入食...
食材:田鸡400g、马蹄5个、小葱适量,蒜头适量、鸡蛋3个、生粉适量。调料:椒盐适量、鸡汁适量、料酒适量、胡椒粉适量。蒜切末,马蹄、田鸡分别切块,备用;在田鸡和...
主料:鸭子肉650克、子姜1块;调料:食盐5克、酱油5克、朝天椒2个、白糖5克、黄酒5克、小葱5克。准备材料,炒锅里的清水烧开,放进鸭块飞水。子姜切薄片待用,炒...
食材:兔 1只、油 适量、盐 适量、泡姜 适量、泡海椒 适量、仔姜 适量、二荆条青椒 适量、花椒 适量、豆瓣 适量兔肉切块,洗净血水,加盐,姜米,料酒,芡粉,花...
准备材料:蛙1000g、仔姜200g、红椒10g青椒10g、大蒜适量等。 仔姜切丝,小米辣和青椒切粒。 洗净控干,放料酒,老姜,腌制十分钟。 架锅倒入油,这一步...
仔姜放水里洗干净,放在砧板上用刀切成薄片,放在碗里备用。大葱洗干净,放在砧板上用刀斜着切,同样也是切成薄片备用。猪瘦肉洗干净,放在砧板上用刀切成肉丝状,放在碗里...
食材用料:仔姜200g、红椒40g、蒜15g、油适量、盐适量、生抽适量、花椒油少许、糖适量。 姜、红椒洗净均切细丝(姜丝越细越好)。 放入一小勺盐拌匀码15分钟...
主料:鲜猪肉二两,仔姜二两,青红椒各一只,大葱取葱白二寸一段。调料:色拉油、黄酒、盐、醋。猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白俱切丝。猪肉略用黄酒、盐腌片刻。油烧到...
将仔姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟。将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热,使冰糖溶化,然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾...
主料:仔姜800克,白醋250克,白砂糖300克。辅料:开水适量,枸杞子适量,盐适量。仔姜清洗、去皮、切片,用手搓匀,用盐腌4小时左右。用砂布挤出水分,这样比较...
主料: 猪里脊肉250g 水淀粉适量 料酒一汤匙 生抽一汤匙 香麻油一茶匙 水5汤匙 红椒一个 仔姜100g 蒜适量猪里脊肉切丝,仔姜、红椒切丝,大蒜切细丝。里...
准备材料:牛蛙3只、仔姜2.5-3两、甜椒3个、花椒、豆瓣、泡椒、盐、大葱、鸡精适量;牛蛙洗净剁成块,撒上淀粉和适量盐、加料酒拌匀,腌制20分钟,灯笼椒、仔姜切...
材料:兔肉、泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、青花椒、仔姜、香葱、蒜、盐鸡精、料酒、生粉、黄瓜、小米椒、香油适量将兔肉斩成条,用清水反复清洗至无血水渗出,捞出沥干水加入葱...