带鱼洗净后去头、尾,切长段,用盐、料酒腌渍约半小时,然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时,捞出控油。锅内留少许底油,放入大料、...
草鱼去掉鱼头、鳞 片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。锅中入油,...
净鱼肉450克。鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、 葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。将鱼肉洗净,切成长4厘米、宽厚均...
将大蒜外衣剥剩最里面一层,洗净。烧开水倒入食盐6两,要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干。晚上洗的,晾一个晚上大部分干了。香醋,...
葱姜蒜适量,草鱼一条,料酒适量,醋、糖、盐适量。葱姜蒜切末,将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末,腌制30分钟出锅沥油备用。将醋、糖、盐搅拌均匀备用。锅中加油,加入葱炒...
主料:材料猪里脊肉300克。辅料:青椒、胡萝卜各30克葱2支 大蒜2粒 蛋黄1个。调料:酱油1大匙 淀粉1小匙、番茄酱2大匙白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1...
食材:生姜,酿造米醋,冰糖250克(冰糖的量和米醋比例为1:1,也可以根据自己的口味进行调整,白醋的量以能没过姜片为宜)、盐2茶匙(10ml)、枸杞8粒、玻璃容...
鲳鱼一条,料酒适量,糖适量,白醋适量,盐小半勺,番茄酱适量,淀粉适量。首先准备一条鲳鱼,因为鲳鱼刺少肉鲜,然后把鱼处理干净,然后在鱼的两面划上花刀,抹上盐和料酒...
糖醋蒜做法如下。将蒜表皮剥去,放入水中,加入盐10g,搅拌均匀,密封放置两个月即可食用。起锅,加入米醋,红糖,搅拌,待汤凉透。把晾干的蒜装入干净的容器里,将熬制...
准备一块新鲜的猪外脊肉。清洗干净。将外脊肉切成条。加入适量的料酒,和少许的盐,抓拌均匀,腌制一会,备用。碗中放入适量的面粉,适量的淀粉,加入适量的泡打粉,加入适...
鸡蛋打入碗内,肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水,淀粉,面粉抓匀,葱姜洗净切末。配料碗内放料酒,糖,香醋,盐,葱,姜,淀粉,高汤兑成芡汁。锅内放油,下入肉片,炸至焦...
食材:番茄酱1勺、生抽2勺、白糖3勺、陈醋4勺、清水5勺。 12345是最佳比例。 1勺番茄酱。 2勺生抽。 3勺白糖。 4勺陈醋。 5勺清水。 搅拌均匀。 油...
肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克,酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙。小排500克焯水后...
首先,肋排焯水后煮30分钟,捞出后用一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制二十分钟。然后,捞出肋排洗净控水,锅内放排骨和腌排骨的水。最后,加入白糖,小火焖十分钟后收汁,放入...
嫩黄瓜5000克,白糖250克,醋250克,盐20克。将黄瓜洗净,切开,把籽去掉,晾至半干,然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中,密封15天即可。糖醋黄瓜是一道菜...
食材:肋排两条、白砂糖1汤勺、香醋两汤勺、料酒1汤勺、生姜1小块、老抽少量、生抽适量、色拉油适量。猪肋排洗净宰小块,排骨加生抽、料酒、姜片腌至少30分钟,姜切片...
主料:去骨鸡腿肉2大块,盐少许,胡椒少许,绍兴酒少许,太白粉适量,蕃茄1个,莴苣1/4个。酱汁:砂糖4大匙,醋4大匙,酱油4大匙,香油1大匙,姜泥1大匙,长葱(...
食材:芥菜疙瘩一个:醋、糖1:盐6克。首先将芥菜疙瘩洗净去皮擦丝备用。然后将糖和醋用水煮沸,倒入装有培养基的瓶子里,如果家里有柠檬汁,就放10滴。最后放置2~7...
藕200克、葱10克、老抽5克、糖3克、盐5克、鸡精5克、淀粉10克、水20克。方法:莲藕一节,烧水焯藕丁!水开后焯一分钟沥水捞出。调酱汁,老抽一勺!鸡精一勺,...
豆干切好,擦尽水分。将生抽、糖、醋调成糖醋汁。锅中倒入适量油,大火热油,约五成热后调中火下豆干炸至四面金黄。倒入糖醋汁,再加一碗水煮开。大火收汁后撒入葱花,一盘...